اگر کلم را درست آماده کنید و مایه دلمه را با نسبت مناسب بپزید، در پایان دلمه هایی نرم، خوش عطر و خوش طعم خواهید داشت که وا نمی روند. در ادامه، طرز تهیه دلمه کلم مرحله به مرحله و تمام فوت وفن های خوشمزه شدن آن را می خوانید.
مواد لازم برای دلمه کلم
برای ۴ تا ۶ نفر: کلم برگ سفید یا سبز: ۱ عدد متوسط گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم برنج: ۱ پیمانه لپه: نصف پیمانه پیاز: ۲ عدد متوسط سبزی دلمه خردشده: ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری نمک: به مقدار لازم دارچین: نصف قاشق چای خوری روغن: به مقدار لازم مواد لازم برای سس دلمه رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری آب: ۲ پیمانه شکر: ۱ قاشق غذاخوری سرکه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری نمک: کمی زردچوبه: کمی روغن: ۲ قاشق غذاخوری
اگر طعم ملس دوست ندارید، می توانید شکر و سرکه را کمتر یا حذف کنید.
مرحله اول؛ آماده کردن کلم برگ
ابتدا کلم را بشویید و قسمت سفت انتهایی آن را با چاقو کمی برش دهید.
یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
کلم را داخل آب جوش قرار دهید. …
