ترکیب سیب زمینی نرم، پیازچه تازه و ادویه های خوش عطر، کوکویی طلایی و خوشمزه می سازد که می توانید آن را برای صبحانه، شام سبک، میان وعده یا حتی تغذیه مدرسه آماده کنید. راز اصلی این کوکو، کاملاً سرد شدن سیب زمینی ها قبل از رنده کردن است تا کوکو هنگام سرخ شدن وا نرود.
🥔 مواد لازم برای کوکو سیب زمینی با پیازچه
مناسب برای ۴ نفر
سیب زمینی متوسط: ۶ عدد
تخم مرغ: ۱ تا ۲ عدد
پیازچه تازه: چند ساقه
پودر باگت یا پودر نان: کمی
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
👩🍳 طرز تهیه کوکو سیب زمینی با پیازچه مرحله به مرحله
مرحله اول؛ پختن سیب زمینی ها
سیب زمینی ها را خوب بشویید و با پوست بپزید تا کاملاً نرم شوند. بعد از پخت، آنها را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شوند.
پس از سرد شدن، پوست سیب زمینی ها را بگیرید.
نکته طلایی: برای اینکه کوکو هنگام سرخ شدن از هم نپاشد، بهتر است سیب زمینی ها کاملاً سرد باشند. سیب زمینی داغ یا گرم می تواند باعث شل شدن مواد شود.
مرحله دوم؛ رنده کردن سیب زمینی
سیب زمینی های سردشده را با رنده متوسط رنده کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
اگر احساس کردید سیب زمینی ها بعد از پخت آب زیادی دارند، اجازه دهید قبل از ترکیب کردن مواد کمی در محیط بمانند تا رطوبت اضافی آنها کمتر شود.
مرحله سوم؛ اضافه کردن پیازچه و ادویه
پیازچه های تازه را بشویید و پس از خشک شدن، ریز خرد کنید.
پیازچه خردشده را به سیب زمینی اضافه کنید. سپس نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را داخل کاسه بریزید.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن تخم مرغ و پودر نان
ابتدا یک تخم مرغ به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اگر احساس کردید مواد هنوز انسجام کافی ندارند، تخم مرغ دوم را اضافه کنید.
سپس کمی پودر باگت یا پودر نان داخل مواد بریزید. این کار کمک می کند مایه کوکو منسجم تر شود.
مواد را با دست یا قاشق خوب ورز دهید تا مخلوطی یکدست به دست بیاید.
نکته: تخم مرغ را یکباره زیاد اضافه نکنید؛ اگر مایه بیش از حد شل شود، شکل دادن کوکو سخت تر خواهد شد.
مرحله پنجم؛ شکل دادن …
