برای تهیه تخم مرغ دو رنگ در گوجه فرنگی و پودینگ تخم مرغ:
۱. داخل ۴ عدد گوجه فرنگی را خالی کرده، سفیده های هم زده را درون گوجه ها بریزید و ۱۵ دقیقه بخارپز کنید.
۲. با یک لوله کوچک در مرکز سفیده های پخته شده حفره ایجاد کرده، زرده هم زده را درون حفره بریزید و ۲۰ دقیقه دیگر بخارپز کنید.
۳. برای پودینگ، ۴ عدد تخم مرغ هم زده را با آب گرم مخلوط کرده، حباب های سطح آن را بگیرید و قالب ها را با فویل بپوشانید.
۴. قالب ها را در سینی حاوی آب گرم قرار داده و به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد بپزید.
مرحله اول: آماده سازی کاسه های گوجه فرنگی
روش کار: سر ۴ عدد گوجه فرنگی رسیده را برش بزنید. با یک چاقو دور تا دور گوشت داخلی را برش داده و با قاشق گوشت و تخم های گوجه را کاملاً خالی کنید تا کاسه هایی سالم با پوست نازک باقی بماند.
مرحله دوم: بخارپز کردن اولیه سفیده تخم مرغ
روش کار: سفیده و زرده ۴ عدد تخم مرغ را جدا کرده و به هر کدام کمی نمک بزنید. سفیده را درون گوجه فرنگی های خالی شده بریزید، گوجه ها را درون بخارپز بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه بخارپز کنید تا سفیده کاملاً …
