فرنی با آرد برنج یکی از دسرهای سنتی، ساده و محبوب ایرانی است که با مواد اولیه در دسترس و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود. ترکیب شیر، آرد برنج، شکر، گلاب و هل، طعمی لطیف و عطر دلنشین به این دسر می دهد. اگر به دنبال یک طرز تهیه فرنی ساده با شیر هستید، این دستور می تواند گزینه ای مناسب برای صبحانه، میان وعده یا یک دسر سبک باشد.
مواد لازم برای تهیه فرنی شیر سرد: ۱ لیتر شکر: ۸ قاشق غذاخوری آرد برنج: ۴ قاشق غذاخوری گلاب: ۲ قاشق غذاخوری هل ساییده شده: کمی، به میزان دلخواه طرز تهیه فرنی با آرد برنج ۱. ترکیب شیر و آرد برنج
ابتدا یک لیتر شیر سرد را داخل قابلمه بریزید و آرد برنج را به آن اضافه کنید. قبل از روشن کردن حرارت، شیر و آرد برنج را کاملاً با هم مخلوط کنید تا آرد گلوله نشود.
۲. اضافه کردن شکر
۸ قاشق غذاخوری شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.
۳. پخت فرنی
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را مرتب هم بزنید. هم زدن مداوم اهمیت زیادی دارد؛ زیرا آرد برنج در هنگام پخت ممکن است ته بگیرد یا به صورت گلوله ای در فرنی باقی بماند.
چند دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا فرنی به تدریج غلیظ و یکدست شود. فرنی نباید بیش از حد سفت باشد؛ چون بعد از خنک شدن نیز کمی خودش را می گیرد. ۴. افزودن گلاب و هل
وقتی فرنی به غلظت مناسب رسید، ۲ قاشق غذاخوری گلاب و مقدار کمی هل ساییده شده اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و اجازه دهید مدت کوتاهی روی حرارت ملایم بماند تا عطر گلاب و هل در فرنی پخش شود.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و فرنی را در ظرف های موردنظر …
