برای تهیه رول سیب زمینی و مرغ پنیری:
۱. مایه کرپ سیب زمینی: ۳ عدد سیب زمینی آب پز رنده شده را با ۲ عدد تخم مرغ، پیاز رنده شده، ۱ حبه سیر، ادویه ها (نمک، فلفل سیاه و پپریکا)، ۶ قاشق غذاخوری آرد، ۲۰۰ میلی لیتر آب و سبزیجات معطر (جعفری و پیازچه) مخلوط کنید و مایه یکدست و روانی بسازید؛ سپس مانند کرپ در تابه دو طرف آن را طلایی کنید.
۲. مواد وسط رول: ۱ عدد فیله مرغ خردشده را تفت دهید؛ پیاز، هویج رنده شده و فلفل دلمه ای رنگی خردشده را اضافه کرده و با ادویه ها بپزید.
۳. رول کردن و پخت در فر: مواد مرغ و سبزیجات را به همراه پنیر چدار روی کرپ ها بریزید و رول کنید. رول ها را در ظرف فر چیده، روی آن ها پنیر موزارلا بپاشید و ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید تا پنیر طلایی شود.
مرحله اول: تهیه مایه و سرخ کردن کرپ سیب زمینی
روش کار: سیب زمینی ها را بپزید و رنده کنید. تخم مرغ ها، پیاز، سیر، ادویه ها، آرد، آب و سبزیجات خردشده (جعفری و پیازچه) را اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا مایه یکدست و بدون گلوله ای به دست آید. کف تابه را با کمی روغن چرب کنید، از مایه درون تابه بریزید و مانند نان کرپ، دو طرف آن را روی حرارت متوسط طلایی کنید.
مرحله دوم: …
