ماش یکی از منابع غنی پروتئین گیاهی به شمار می آید و دانه های آن سرشار از مواد مغذی ضروری و فیبر هستند. زمانی که ماش جوانه می زند برخی از ترکیبات مغذی موجود در آن از جمله ویتامین C افزایش پیدا می کند و همین موضوع باعث می شود خواص آنتی اکسیدانی این دانه نیز بیشتر شود.
طرز تهیه جوانه ماش در خانه کاری ساده و کم هزینه می باشد و نتیجه آن ماده ای خوش طعم و سالم خواهد بود که می توان آن را به عنوان یکی از بهترین میان وعده ها به ویژه برای کودکان در نظر گرفت.همچنین بخوانید: طرز تهیه جوانه ی ماش با پارچه در شیشهطرز تهیه جوانه ماش در خانه
این دستور برای تهیه چهار وعده در نظر گرفته شده و کل زمان مورد نیاز برای آماده سازی حدود پانزده دقیقه می باشد. سطح دشواری این کار در حد مبتدی است و هر کسی می تواند بدون تجربه قبلی آن را انجام دهد.مواد لازم برای طرز تهیه جوانه ماش در خانهبرای این کار به نیم پیمانه ماش و یک و نیم پیمانه آب نیاز خواهید داشت.طرز تهیه جوانه ماش در خانه
شستشو و خیساندن دانه های ماش
برای طرز تهیه جوانه ماش در خانه ابتدا ماش را در یک بشقاب یا سینی بریزید و دانه ها را با دقت بررسی کنید تا هرگونه پوسته یا ذره خارجی از آن جدا شود. سپس دانه ها را با کمک آبکش یا صافی مشبک سه تا چهار بار با آب تمیز بشویید تا کاملاً پاکیزه شوند.
بعد از این مرحله ماش شسته شده را در ظرفی مناسب بریزید و آب را به اندازه ای اضافه کنید که کاملاً روی دانه ها را بپوشاند. روی ظرف را با یک درب بپوشانید و دانه ها را به مدت یک شب یا حدود هشت ساعت در آب باقی بگذارید تا خیس بخورند.
روز بعد متوجه می شوید که دانه های ماش حجیم و پف کرده اند. در این مرحله آب داخل ظرف را با کمک آبکش کاملاً تخلیه کنید و دانه ها را یک بار دیگر با آب تمیز یا آب جوشیده و خنک شده بشویید. این شست وشوی نهایی اهمیت زیادی دارد زیرا از آلوده شدن جوانه ها در مراحل بعدی جلوگیری می کند.همچنین بخوانید: خواص جوانه ی ماش برای تنبلی تخمدان و چاقی صورتاولین روش برای جوانه زدن ماش
دانه های خیس خورده را در یک ظرف تمیز و جدید قرار دهید و روی آن را با درب بپوشانید. ظرف را در دمای معمولی اتاق و در محلی تاریک به مدت یک تا دو روز نگه دارید. …
