به گزارش شهرآرانیوز؛ گوشت چرخ کرده یکی از پراستفادهترین انواع گوشت است که مردم بیشتر به صورت آماده از بازار خریداری میکنند. در همین راستا کیفیت گوشتهای چرخ کرده وسلامت آن یکی از خواستههای پرتکرار مردمی است.
آن طور که کارشناسان حوزه بهداشت بارها اشاره کردهاند گوشت چرخ کرده در معرض هوای بیشتری قرار دارد و به همین سبب زودتر فاسد میشود. همچنین تشخیص کیفیت گوشت چرخ کرده بسیار سختتر از دیگر انواع گوشت هاست. همین موضوع سبب شده است که گاهی خرید این محصول پروتئینی با چالشها و مشکلاتی همراه باشد. به گفته مردم در مواردی با آنکه ظاهر گوشت چرخ کرده مناسب است، اما از نظر کیفیت در هنگام پخت از شرایط مناسبی برخوردار نیست. در همین راستا صدای مردم شهرآرا در گزارشی این دغدغهها و مطالبه های مردمی را از مسئولان دام پزشکی و بهداشت جویا شد. کیفیت مبهم گوشتهای چرخ کرده
به گواه و گفته کارشناسان، تهیه و توزیع انواع محصولات پروتئینی همچون گوشت چرخ کرده، فعالیتی تخصصی و بهداشتی است که افراد صاحب صلاحیت و دارای تخصص و امکانات باید آن را انجام دهند. حتی اگر ذرهای غفلت در مرحله تهیه و توزیع آن صورت گیرد، سلامت جامعه را به جایی باریک میکشاند. هوای گرم تابستان نیز شرایط مناسبی برای رشد میکروبها و فساد این نوع محصولات ایجاد میکند.
موضوعی که شهروندان نمیتوانند به سادگی از کنار آن بگذرند. شهروندی که به تازگی چند بسته گوشت چرخ کرده از فروشگاههای بزرگ سطح شهر تهیه کرده است، میگوید: چندی پیش مقداری گوشت خریداری کردم. ظاهر آن عادی به نظر میرسید، اما هنگام پخت میان گوشت چرخ کرده برخلاف همیشه که باید تیره باشد، صورتی رنگ بود. برای من جای سؤال دارد که آیا واقعا این گوشت سالم است؟ چون از نظر طبیعی بعد پخت باید گوشت کمی تیره شود.
در ادامه حتما بخوانید تأمین، واردات و توزیع دام و گوشت در کشور …
