اقتصادایرانی:
این در حالی است که کاهش مصرف لبنیات در ایران موضوع تازهای نیست و سالهاست در گزارشهای وزارت بهداشت بهعنوان یکی از چالشهای سلامت عمومی مطرح میشود؛ حالا اما جهش قیمتها، این شکاف را عمیقتر کرده و همزمان با کاهش توان خرید مردم، هشدارها درباره پیامدهای تغذیهای و هزینههای پنهان ناشی از کمبود مصرف شیر و لبنیات نیز جدیتر شده است.
شهروند تهرانی که سال گذشته با پول ثابت یک لیوان شیر میخورد امسال کمتر از نصف لیوان میخورد.طبق آمار مرکز آمار، قیمت لبنیات در یکسال منتهی به ۳۰ تیر، ۹۹.۲ درصد افزایش داشته و تورم نقطهبهنقطه به ۱۳۳ درصد رسیده است.
این اتفاق تازه نیست، در ۲۵ سال گذشته، شیر و لبنیات همواره یکی از اقلام دارای بیشترین کمبود مصرف در گزارشهای وزارت بهداشت بودهاند. قرار بود در برنامه پنجم توسعه، سرانه مصرف شیر به ۱۶۵ کیلوگرم برسد؛ اما امروز برآوردها از سطحی بسیار پایینتر حکایت دارد.
این در حالی است که کشور ظرفیت تولید صنعتی ۲۰ میلیون تن (دو برابر تولید فعلی) شیر دارد.حسین چمنی کارشناس ارشد صنعت لبنیات میگوید: وزارت بهداشت اعلام کرده ایرانیها ۷۳ درصد کمتر از میزان مورد نیاز شیر مصرف میکنند؛ همزمان مصرف قند و شکر ۱۹۲ درصد بالاتر از میزان توصیه شده است. این عدم تعادل فقط …
