بازار لبنیات ایران در روزهای اخیر شوک سنگینی را تجربه کرده است. قیمت پنیر امروز پنجشنبه ۵ شهریور ۱۴۰۵ با ثبت رکوردی جدید در بخش پنیرهای ۴۰۰ گرمی، زنگ خطری جدی برای صنعت لبنیات و سفره خانوارهای ایرانی به صدا درآورده است.
قیمت پنیر ۴۰۰ گرمی به عنوان یکی از پرمصرفترین محصولات لبنی، امروز با افزایش چشمگیری مواجه شده و به رقم بیسابقه ۱۶۶,۵۰۰ تومان رسیده است.
این افزایش قیمت در حالی رخ میدهد که برخی کارخانههای تولید پنیر، خطوط تولید خود را متوقف کردهاند و تولید برندهای محبوب با کاهش چشمگیری مواجه شده است. علت گرانی پنیر و راز اصلی گرانی شیر موضوعی است که ذهن بسیاری از مصرفکنندگان و فعالان اقتصادی را به خود مشغول کرده است.
آمارها نشان میدهد که قیمت شیر خام به عنوان ماده اولیه اصلی صنعت لبنیات، طی یک سال گذشته از ۲۳ هزار تومان به ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان درب دامداری رسیده است. این افزایش ۱۶۳ درصدی، زنجیره تولید لبنیات را با چالشهای جدی مواجه کرده و بسیاری از تولیدکنندگان را به مرز تعطیلی کشانده است.
در این گزارش جامع، به بررسی ابعاد مختلف این بحران، علت افزایش قیمت پنیر، وضعیت تولیدکنندگان و پیشبینی قیمت پنیر در روزهای آینده میپردازیم. جدول قیمت پنیر ایرانی امروز (۵ شهریور ۱۴۰۵) نام محصول وزن قیمت (تومان) پنیر خامهای ویلی ۱ کیلوگرم ۴۸۶,۲۰۰ پنیر قرمز سلماس ۲ کیلوگرم ۲,۲۰۰,۰۰۰ پنیر سفید صباح ۱۶ کیلوگرم ۴,۶۵۰,۰۰۰ پنیر سفید صباح ۴۰۰ گرم ۱۶۶,۵۰۰ پنیر سویا (توفو) دنیا ۴۵۰ گرم ۳۸۵,۰۰۰ پنیر ماسکارپونه کاله ۲۰۰ گرم ۲۸۹,۰۰۰ پنیر لبنه صباح تکنفره ۳۰ گرمی ۶۴۸,۰۰۰ پنیر سویا وگان آلیما ۲۵۰ گرم ۸۵,۰۰۰ پنیر لیقوان فاخر ۵۲۰۰ گرم ۵,۷۰۰,۰۰۰ پنیر خامهای ویلی ۲۰۰ گرم ۱۲۷,۵۰۰ پنیر ماسکارپونه کاله ۱ کیلوگرم ۷۲۲,۹۵۰ پنیر لبنه آنا ۳۰ گرمی ۱,۹۵۰,۰۰۰ پنیر لیقوان (یک کیلویی) ۸۰۰ گرم ۱,۴۸۰,۰۰۰ پنیر صباح ۴ کیلوگرم ۱,۳۰۰,۰۰۰ پنیر لبنه آنا کاله ۱ کیلوگرم ۴۴۰,۳۲۰ پنیر لیقوان ۳ کیلوگرم ۵,۱۰۰,۰۰۰ پنیر لیقوان پناهیان ۵ کیلویی ۵,۲۰۰,۰۰۰ پنیر لیقوان خیراله شاهی کلیددار ۸۰۰ گرمی ۱,۲۵۰,۰۰۰ پنیر تکنفره میهن (باکس ۷۵ عددی) …
