به گزارش رکنا، مرغ ترش یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که عطر و طعم بینظیری دارد. این غذا، بهخصوص در شمال ایران بسیار محبوب است و با ترکیب سبزیجات معطر، گردو و رب انار طعمی منحصربهفرد ایجاد میکند. مرغ ترش انتخابی مناسب برای سفرههای خانوادگی و مهمانیها است که با برنج سرو میشود. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه، مرحله به مرحله آشنا خواهیم شد. مواد لازم برای ۴ نفر:
•مرغ: ۴ تکه (سینه یا ران)
•سبزی معطر (گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله): ۲ لیوان (ریز خردشده)
•گردوی آسیابشده: ۱ لیوان
•رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
•پیاز: ۱ عدد متوسط (ریز خردشده)
•سیر: ۳ حبه (رندهشده یا خردشده)
•آبغوره یا آب نارنج: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بر اساس ذائقه)
•نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
•روغن: به میزان لازم (برای سرخ کردن)
•آب: 3 تا 4 لیوان (برای پخت غذا) مزهدار کردن و سرخ کردن مرغ …
