به گزارش رکنا، اگر به دنبال روشی ساده و سریع برای درست کردن سیر ترشی هستید، استفاده از سرکه سیب میتواند گزینهای مناسب باشد؛ در این روش، تندی سیر با مقدار کمی شکر، نمک و ادویه متعادل میشود و ترشی پس از چند روز آماده مصرف خواهد بود. سیر ترشی با سرکه سیب برخلاف نمونههای سنتی و چندساله، برای رسیدن به طعم اولیه به زمان زیادی نیاز ندارد. در این روش، حبههای سیر در محلولی از سرکه سیب، شکر، نمک و ادویه قرار میگیرند و پس از استراحت در یخچال، طعم تند سیر بهتدریج ملایمتر میشود. مواد لازم برای تهیه سیر ترشی با سرکه سیب
سیر تازه: ۲۸۰ گرم
سرکه سیب: یک و یکچهارم پیمانه
شکر: یک و یکچهارم قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
ادویه ترشی: ۲ قاشق چایخوری
پرک فلفل قرمز: در صورت تمایل روش تهیه سیر ترشی با سرکه سیب ۱. آماده کردن سیرها
ابتدا حبههای سیر را از بوته جدا کرده و پوست بگیرید. بهتر است سیرها کاملاً سالم، سفت و بدون لکه، کپک یا آسیبدیدگی باشند. …
