اگر از غذاهای تکراری با بادمجان خسته شده اید، بادمجان ترکی می تواند یک انتخاب متفاوت باشد. این غذا که با ترکیب بادمجان سرخ شده، مایه گوشتی، سیب زمینی و سس گوجه تهیه می شود، علاوه بر طعم دلچسب، ظاهر بسیار جذابی دارد و می تواند زینت بخش سفره های مهمانی باشد.
بادمجان در آشپزی کشورهای مختلف جایگاه ویژه ای دارد و در ترکیه نیز غذاهای متنوعی با این سبزی پرطرفدار تهیه می شود. بادمجان ترکی یکی از همین غذاهاست که با فرم خاص سرو، شبیه بقچه های کوچک آماده می شود و ترکیب گوشت، سبزیجات و ادویه ها را در دل خود جای می دهد.
مواد لازم: بادمجان درشت ۳ عدد/سیب زمینی بزرگ ۱ عدد/گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم/پیاز ۱ عدد متوسط/فلفل دلمه ای ۲/۱ عدد/فلفل سبز ۲ عدد/گوجه فرنگی درشت ۲ عدد/رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سرپر/سیر ۲ حبه/نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم/روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده سازی بادمجان و سیب زمینی …
