روش تهیه پروتئین وی خانگی دست ساز
پروتئین وی در واقع همان آب پنیر است که هنگام تولید پنیر از شیر جدا می شود. این مایع صاف و زردرنگ، سرشار از پروتئین های محلول و طیف کاملی از آمینواسیدهای ضروری است. به همین دلیل، مکمل های پروتئین وی در اشکال کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز شده در بازار جهانی بسیار پرطرفدارند. از مهم ترین فواید این پروتئین می توان به تقویت سیستم ایمنی، افزایش احساس سیری، کمک به کاهش چربی بدن و البته ساخت عضله بدون چربی اشاره کرد. با دیدن این مقاله، دیگر نگران ناخالصی های احتمالی مکمل های صنعتی نخواهید بود و می توانید با خیال راحت منبع پروتئینی سالم و طبیعی را در آشپزخانه خود بسازید. روش اول: تهیه پودر پروتئین خانگی با شیر خشک و دانه ها
این روش یکی از کارآمدترین روش ها برای ساخت مکمل پروتئین در خانه است. در این دستور، پروتئین حیوانی شیر خشک با پروتئین گیاهی آجیل و دانه ها ترکیب می شود تا یک پودر کامل و خوش طعم به دست آید. استفاده از جوی دو سر نیز کربوهیدرات پیچیده و رشته ای لازم برای تأمین انرژی در طول تمرین را اضافه می کند. مواد لازم برای پودر پروتئین شیر خشک کم چرب: ۲ پیمانه (حدوداً ۲۰۰ گرم) مغز بادام پوست کنده: ۱ پیمانه بادام زمینی خام: ½ پیمانه سویا یا گندم برشته: ۱ پیمانه (اختیاری) تخم کدو: ½ پیمانه دانه چیا: ۳ قاشق غذاخوری جو دوسر پرک: ۱ پیمانه پودر کاکائو (برای طعم دار کردن): ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل ساخت
۱. تفت دادن دانه ها
ابتدا بادام، بادام زمینی و جو دوسر را جداگانه در یک تابه نچسب، روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود. تفت دادن باعث خوش طعم تر شدن پودر نهایی و هضم آسان تر دانه ها می شود. مراقب باشید حرارت زیاد نباشد و رنگ دانه ها نسوزد. پس از تفت دادن، اجازه دهید کاملاً خنک شوند.
۲. آسیاب کردن مغزها و جو
مواد خنک شده را همراه با تخم کدو و دانه چیا داخل مخلوط کن پرقدرت بریزید. چند بار پالس بزنید تا همه مواد به پودری یکنواخت تبدیل شوند. اگر مخلوط کن شما ضعیف است، به صورت مرحله ای مواد را آسیاب کنید؛ هدف، یک پودر کاملاً نرم و بدون تکه های درشت است.
۳. مخلوط کردن شیر خشک …
