این کیک باندت شکلاتی با بافتی نرم و مرطوب و پوشش گاناش براق و خامه ای، یک دسر فوق العاده برای مهمانی ها و مناسبت های خاص است. ترکیب قهوه و شکلات، طعمی عمیق و غنی به این کیک می بخشد که هر کسی را مجذوب خود می کند.
مواد لازم: برای کیک:آرد ۲ پیمانه/شکر ۱/۷۵ پیمانه/پودر کاکائو ۴/۳ پیمانه/بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری/جوش شیرین ۱/۵ قاشق چای خوری
نمک ۲/۱ قاشق چای خوری/تخم مرغ ۲ عدد/شیر ۱ پیمانه/روغن ۲/۱ پیمانه/وانیل ۲ قاشق چای خوری/قهوه داغ ۱ پیمانه
برای گاناش:شکلات تلخ خرد شده ۲۲۶ گرم/خامه غلیظ ۴/۳ پیمانه/کره ۱ قاشق غذاخوری/
برای تزیین: شکلات ذوب شده و خلال شکلات طرز تهیه:
مرحله اول: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب باندت را چرب کرده و با آرد بپوشانید.
مرحله دوم: مواد خشک (آرد، شکر، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک) را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم: تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری صاف و یکدست شود.
مرحله چهارم: قهوه داغ را به آرامی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. خمیر نسبتاً رقیق خواهد بود. …
