قیمت حبوبات در بازار امروز ۲ مهر ۱۴۰۵ برای اقلام مختلف فاصله محسوسی دارد. نخود کرمانشاه درجه یک ۲۱۰ هزار تومان، لوبیا چیتی ۳۰۸ هزار تومان، عدس ممتاز ایرانی ۲۶۸ هزار تومان، ماش ایرانی ۱۶۸ هزار تومان و لپه آذرشهر ۵۹۰ هزار تومان قیمت خوردهاند. چرا یک کیلو حبوبات قیمت یکسانی ندارد؟
بخش مهمی از اختلاف قیمت، قبل از رسیدن محصول به قفسه فروشگاه شکل میگیرد. نوع محصول، رقم و کیفیت دانه، اندازه، میزان پاکی و یکدستی روی ارزش هر کیلو اثر دارند. یک لوبیا یا عدس با کیفیت بالاتر، دانههای سالمتر و عملیات جداسازی و پاکسازی بیشتر، الزاماً با همان هزینه محصول معمولی وارد بازار نمیشود.
تفاوت میان خود حبوبات نیز کاملاً محسوس است. در نرخهای امروز، لپه آذرشهر ۵۹۰ هزار تومان ثبت شده، در حالی که ماش ایرانی ۱۶۸ هزار تومان قیمت دارد. فاصله میان این دو رقم فقط به بستهبندی مربوط نیست و تفاوت نوع محصول، میزان عرضه و شرایط تولید و تأمین را هم منعکس میکند. …












