رژیم غذایی که شما را جوان‌تر می‌کند

به گزارش تابناک؛ رژیم غذایی نوردیک یکی از شیوه‌های بومی تغذیه در شمال اروپاست که نشان داده می‌تواند طول عمر انسان را به‌طور چشمگیری افزایش دهد.

در این باره باید گفت که بیشتر علاقه‌مندان به سلامتی با رژیم مدیترانه‌ای آشنا هستند، اما نسخه سردسیر این سبک غذایی که بر اساس سنت‌های خوراکی دانمارک، فنلاند، ایسلند، نروژ و سوئد شکل گرفته، توجه دانشمندان را به خود جلب کرده. این سبک خوراک را گاهی مدیترانه‌ای شمال می‌نامند، زیرا هسته اصلی هر دو مصرف گیاهان و مواد طبیعی استوار است، با این تفاوت که خوراکی‌های شمال اروپا با اقلیم سرد سازگاری دارند.

رژیم غذایی نوردیک بر موادی تمرکز دارد که از خاک و آب‌های سرد شمال حاصل می‌شوند. به‌جای روغن زیتون از روغن کلزا (canola oil) استفاده می‌شود و به‌جای گندم و برنج سفید، جو دوسر و چاودار روی میز قرار می‌گیرد. همچنین میوه‌های بومی مانند سیب، گلابی و انواع توت‌های وحشی جایگزین مرکبات و موز می‌شوند و سبزیجات ریشه‌ای و ماهی‌های چرب نقشی اساسی در بشقاب روزانه بازی می‌کنند. مقایسه ساختاری رژیم غذایی نوردیک و رژیم مدیترانه‌ای …