جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
سوپ ماست و اسفناج
▪ نصف فنجان آب مرغ
▪ چهار قاشق غذاخوری برنج خشك
▪ چهار قاشق غذاخوری آب
▪ یك قاشق غذاخوری آرد ذرت یا آرد گندم
▪ ۵/۲ فنجان ماست كم چرب
▪ آب یك عدد لیموترش تازه
▪ سه عدد زرده تخم مرغ
▪ ۳۵۰ گرم برگ اسفناج
نمك و فلفل به میزان لازم
● دستور طبخ: ۱- آب مرغ را در داخل قابلمه بزرگی ریخته و بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا جوش بیاید. سپس برنج را به آن اضافه كرده و مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا به آرامی پخته شود. حال قابلمه را از روی حرارت بردارید. (البته با توجه به نوع برنج ممكن است زمان ۱۰ دقیقه تا یك ربع یا بیست دقیقه نیز افزایش یابد)
۲- در قابلمه كوچك دیگری آب و آرد ذرت را با هم مخلوط كرده و خوب به هم بزنید تا خمیری نرم و یكدست حاصل شود.
۳- ماست را به این خمیر اضافه كنید. قابلمه را بر روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید و بگذارید كه ماست به آرامی به جوش آید. با یك قاشق چوبی مرتب آن را از یك جهت بهم بزنید. با این كار تركیب ماست و خمیر یكدست شده و پس از در مجاورت قرار گرفتن با آب مرغ داغ، حالت بریده بریده و جدا پیدا نمی كند. هنگامی كه ماست به نقطه جوش رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و مدت ۱۰ دقیقه در كناری قرار دهید تا به آرامی به اصطلاح از حرارت بیفتد. حال زرده های تخم مرغ را در ظرف دیگری خوب زده و به این مواد سرد شده اضافه كنید.
۴- مخلوط ماستی فوق را داخل آب مرغ ریخته و به آن آب لیموترش نیز اضافه كنید. سپس كلیه مواد را به آرامی به طور كامل به هم بزنید. دوباره قابلمه حاوی مواد را بر روی شعله ملایم اجاق گاز قرار داده و هم زدن را ادامه دهید. توجه داشته باشید میزان حرارت به اندازه ای نباشد كه سبب جوش آمدن مواد شود. (در صورت تمایل كمی آب جوشیده به مواد اضافه كنید.)
۵- برگ های اسفناج را پس از شست وشو و ضدعفونی كردن در داخل یك قابلمه بزرگ كه كمی آب و نمك در آن ریخته شده است، بریزید. توجه داشته باشید كه اگر از برگ های اسفناج درشت استفاده می كنید ابتدا آنها را با چاقو كمی خرد كرده و سپس به قابلمه منتقل كنید. حال مخلوط اسفناج و آب نمك دار را بر روی اجاق گاز قرار داده و مدت حدود ۵ دقیقه حرارت دهید تا برگ ها نرم شوند. سپس آنها را آبكشی كرده و به بقیه مواد سوپ اضافه كنید. در پایان سوپ را كمی حرارت داده و پیش از سرو، با چشیدن، از مناسب بودن میزان طعم دهنده های آن مانند نمك، فلفل، آب لیمو و همچنین آب آن اطمینان حاصل كنید.
منبع : روزنامه شرق
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه روسیه مجلس شورای اسلامی نیکا شاکرمی روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس بابک زنجانی دولت
هلال احمر بارش باران یسنا آتش سوزی پلیس قوه قضاییه تهران سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش سازمان هواشناسی دستگیری
حقوق بازنشستگان قیمت خودرو بازار خودرو قیمت طلا قیمت دلار قیمت سکه خودرو دلار سایپا بانک مرکزی ایران خودرو کارگران
فضای مجازی سریال نمایشگاه کتاب تلویزیون مسعود اسکویی عفاف و حجاب سینما سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی
رژیم صهیونیستی آمریکا جنگ غزه فلسطین حماس اوکراین چین نوار غزه ترکیه انگلیس یمن ایالات متحده آمریکا
استقلال فوتبال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر ایران تراکتور لیگ برتر رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ
هوش مصنوعی تلفن همراه گوگل اپل آیفون همراه اول تبلیغات اینستاگرام ناسا
فشار خون کبد چرب بیمه بیماری قلبی دیابت کاهش وزن داروخانه رابطه جنسی