شامی با ماهی کپور

مواد لازم:
ماهی چرخ شده ۶۰۰گرم
نمك وفلفل وزعفران به مقداركافی
سیب زمینی ۳۰۰گرم
تخم مرغ ۲عدد
لپه ۱۵۰ گرم
سیر ۵۰گرم
تره , گشنیز, شنبلیله ۲۰۰گرم

طرزتهیه:
ماهی را پس از جداسازی تیغها وتمیزكردن چرخ كنید .سیب زمینی ولپه را پخته , آنها را نیز چرخ كنید.سبزیها را شسته وبصورت ریز خرد كنید.ماهی، سیب زمینی ،لپه وسبزیها را با سیر، تخم مرغ ، نمك ،فلفل و زعفران مخلوط كرده وكاملاً ورز دهید. سپس در قالب گرد شكل دهید ووسط آنرا سوراخ كنید در روغن داغ سرخ نمائید.در هنگام سرو غذا می توانید آنرا با لیموترش وجعفری تزئین نمائید.

منبع : اداره کل شیلات استان کرمانشاه