انتخاب ظرفیت چربی گیر فایبرگلاس برای کافی شاب ها بسیار کار اسانی هستش در هر کافیشاپی که فرآیند شستوشوی ظروف، تجهیزات یا آمادهسازی مواد غذایی انجام میشود، چربی و روغن وارد فاضلاب میشود. این مواد اگر بدون تصفیه اولیه تخلیه شوند، باعث گرفتگی لولهها، تولید بو، و جریمههای بهداشتی میگردند.به همین دلیل نصب چربیگیر فایبرگلاس (Grease Trap) یکی از الزامات فنی در طراحی و بهرهبرداری کافیشاپها است.