خودکفایی به قیمت کاهش مصرف!

در شرایطی که تهیه گوشت قرمز به‌عنوان محصول پروتئینی مهم در سبد غذایی خانوار ایرانی به یکی از چالش‌های کلیدی تبدیل شده است و جایگاه این محصول هر روز بیش از روز قبل در سبد غذایی خانوار کمرنگ می‌شود، وزیر جهاد کشاورزی از هدف دولت برای خودکفایی در تولید گوشت قرمز تا پایان دولت چهاردهم خبر داد و اعلام اینکه «گوشت قرمز، ذاتا محصولی گران‌تر از سایر منابع پروتئینی است و حتی در صورت تحقق خودکفایی، انتظار قیمت‌هایی هم‌رده با گوشت مرغ، انتظاری نادرست و غیرکارشناسی است» آب پاکی را روی دست مصرف‌کنندگان ریخت که …