بازار
این بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
باقلوا غازی (Gaziantep Baklavası) یکی از معروف ترین و اصیل ترین انواع باقلوا در ترکیه است که در شهر غازی عینتاب تهیه می شود. این باقلوا به دلیل استفاده از پسته های محلی و خمیر فیلوی بسیار نازک، شهرت جهانی دارد.شکر: ۵ لیوان/ آب: ۳ تا ۵ لیوان/ آب لیمو: نصف قاشق چای خوری/برای خمیر:/ آرد: ۴ لیوان/ شیر: ۱ لیوان/ مایه خمیر: ۱ پاکت/ روغن آب شده: ۱۰۰ گرم/ تخم مرغ: ۱ عدد/ نشاسته گندم: ۵۰۰ گرم/
برای مواد میانی و روکش: پسته خرد شده (ترجیحاً پسته غازی عینتاب): ۲۵۰ گرم/ روغن داغ (ترجیحاً کره شفاف شده یا Ghee): ۱۵۰
طرز تهیه
آماده کردن شربت: شکر، آب و آب لیمو را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط بجوشانید تا کمی غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک (ولرم) شود.
تهیه خمیر: مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و خمیری نرم و یکدست … …
