غذاهایی که اسیداوریک را بالا می‌برند

 بالا بودن اسید اوریک خون همیشه به معنای ابتلا به نقرس نیست، اما اگر این وضعیت ادامه پیدا کند، ممکن است زمینه تشکیل بلورهای اسید اوریک در مفاصل و بروز حملات دردناک نقرس را فراهم کند. تغذیه در کنترل این وضعیت نقش دارد، هرچند ژنتیک، عملکرد کلیه ها، وزن و برخی داروها نیز بر سطح اسید اوریک تاثیر می‌گذارند.

نکته مهم این است که لازم نیست همه غذاهای حاوی پورین را از رژیم غذایی حذف کنید. بهتر است مصرف برخی خوراکی‌ها را کاهش دهید و در عوض، الگوی غذایی متعادل‌تری داشته باشید. کدام غذاها اسید اوریک را بیشتر افزایش می‌دهند؟

اسید اوریک هنگام تجزیه پورین‌ها در بدن تولید می‌شود. پورین‌ها هم به طور طبیعی در بدن وجود دارند و هم از طریق بعضی غذاها دریافت می‌شوند. مصرف زیاد مواد غذایی سرشار از پورین می‌تواند در افراد مستعد، خطر افزایش اسید اوریک و حملات نقرس را بیشتر کند.

مهم‌ترین خوراکی‌هایی که بهتر است مصرف آن‌ها محدود شود عبارتند از:

گوشت قرمز و احشا: گوشت گاو و گوسفند، جگر، قلوه و دیگر اندام‌های داخلی از منابع قابل توجه پورین هستند. به ویژه مصرف احشا باید محدود شود.

برخی ماهی‌ها و غذاهای دریایی: ساردین، آنچوی، شاه ماهی، صدف و برخی انواع غذاهای دریایی پورین زیادی دارند. مصرف آن‌ها بهتر است کنترل شود.

گوشت‌های فرآوری شده: سوسیس و کالباس به دلیل ترکیب نامناسب چربی، نمک و ارزش غذایی پایین، انتخاب مناسبی برای مصرف مداوم نیستند. نوشیدنی‌های شیرین را کنار بگذارید

نوشابه ها، نوشیدنی‌های انرژی زا و آبمیوه‌های صنعتی حاوی قند افزوده، به ویژه شربت‌های سرشار از فروکتوز، می‌توانند تولید اسید اوریک را افزایش دهند. مصرف مداوم … …