خراسان جنوبی با برخورداری از حدود ۲۹ هزار هکتار باغ زرشک، قطب اصلی تولید زرشک بی‌دانه جهان محسوب میشود و بخش قابل توجهی از معیشت خانوارهای روستایی استان به این محصول وابسته است. بر اساس آمارهای اعلام‌شده، پیش‌بینی میشود امسال حدود ۱۲۰ هزار تن زرشک تر از باغ‌های استان برداشت شود و نزدیک به ۲۸ هزار خانوار به‌صورت مستقیم در تولید آن فعالیت داشته باشند.
با وجود این ظرفیت، مشکلات مربوط به فروش محصول، نوسانات قیمت، نبود امکانات کافی برای نگهداری و فرآوری و محدودیت بازارهای صادراتی همچنان از مهمترین دغدغه‌های زرشک‌کاران است.
زرشک؛ مزیت انحصاری خراسان جنوبی در بازار جهانی
محسن اسفندیاری رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی در گفتگو با مهر با اشاره به جایگاه ویژه این استان در تولید زرشک اظهار کرد: حدود ۲۹ هزار هکتار از اراضی کشاورزی استان به کشت زرشک اختصاص دارد و تقریباً ۹۸ درصد زرشک بی‌دانه جهان در خراسان جنوبی تولید میشود.
وی با بیان اینکه حدود ۲۸ هزار خانوار به‌صورت مستقیم در تولید این محصول فعالیت دارند، افزود: زرشک یکی از محصولات راهبردی استان است و ظرفیت اقتصادی آن تنها به بخش کشاورزی محدود نمی‌شود، بلکه می‌تواند در حوزه‌های فرآوری، صنایع غذایی، دارویی، صادرات و گردشگری نیز نقش‌آفرینی کند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با اشاره به پیش‌بینی برداشت حدود ۱۲۰ هزار تن زرشک تر در سال جاری گفت: با توجه به حجم تولید و اهمیت این محصول در معیشت کشاورزان، حمایت از تولیدکنندگان و ساماندهی بازار باید در اولویت برنامه‌های بخش کشاورزی قرار گیرد.
اسفندیاری درباره وضعیت قیمت‌گذاری زرشک نیز بیان کرد: قیمت محصول با توجه به کیفیت، میزان دانه‌بندی و بازدهی تبدیل زرشک تر به خشک متفاوت است و نمی‌توان برای تمام محصولات نرخ یکسان در نظر گرفت. …
دانلود از کافه بازار
