در سال‌های اخیر، موجی از نوشیدنی‌های تخمیری و پروبیوتیک از قفسه‌های فروشگاه‌ها تا شبکه‌های اجتماعی راه خود را باز کرده‌اند؛ از کامبوجا گرفته تا نوشابه‌های پروبیوتیک آماده.

«جینجر باگ» ترکیبی تخمیری از زنجبیل تازه، شکر و آب است که پس از چند روز نگهداری، به یک نوشابه طبیعی، گازدار و سرشار از پروبیوتیک تبدیل می‌شود. درست مثل مایه خمیر ترش که در پخت نان استفاده می‌کنید، جینجر باگ هم نوعی «استارتر» برای تهیه نوشیدنی‌های مختلف است.