فلفل قرمز سرشار از ویتامین C، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین، مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و حتی کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها کمک کند.