ارزش بازار جهانی پروبیوتیک ‌های آبزی پروری در سال ۲۰۲۵ به میزان ۱.۱۳ میلیارد دلار بوده و پیش بینی میشود با ثبت نرخ رشد ۹.۶۸ درصد تا ۲۰۳۴ به ۲.۶۰ میلیارد دلار برسد.

سالانه تا ۲۰ میلیون تن ماست در جهان تولید میشود و در این میان ایالات متحده یکی از بزرگ ترین بازارهای مصرف و تولید است وایران نیز در خاورمیانه از بزرگترین تولیدکننده‌ها محسوب میشود.