خط سلامت: آب کردن گوشت به معنای قرار دادن آن در یخچال برای ذوب شدن است. با این حال، گاهی اوقات اگر گوشت در خارج از یخچال گرم شود، ممکن است باکتری‌ها در آن رشد کنند. در این صورت، نمی‌توان آن را مجدداً فریز کرد.