ترشی‌ها یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های سفره ایرانی هستند که در کنار غذاهای مختلف، طعم و عطر خاصی ایجاد می‌کنند. در میان انواع ترشی‌های خانگی، ترشی لوبیا سبز با گوجه به دلیل ترکیب رنگ جذاب، بافت متفاوت و