در وصف اوضاع صنعت لبنیات کافی است تا به تعریف تراژدی، بپردازیم. تراژدی داستانی است که در آن زنجیرۀ حوادث جبری، شخصیت اصلی یا همۀ شخصیت‌ها را به سوی سرنوشت ناگوار و فاجعه‌آمیز سوق می‌دهد.