فلافل در لبنان فقط یک غذای خیابانی نیست، بخشی از هویت آشپزی خاورمیانه‌ای است.

فلافل در لبنان فقط یک غذای خیابانی نیست، بخشی از هویت آشپزی خاورمیانه‌ای است. فلافل لبنانی بافتی سبک‌تر، رنگی سبزتر و عطری گیاهی‌تر از نسخه‌های دیگر دارد و راز آن در استفاده از نخود خام، سبزی‌های تازه و ادویه‌های دقیق نهفته است. این فلافل معمولاً کنار نان پیتا، سس طحینه و سبزیجات تازه سرو می‌شود.

در روزهایی که احتمال بازگشت جنگ به لبنان بیش از پیش تقویت شده است حضور ناگهانی اتباع سوری در لبنان به مناسبت اولین سالگرد سقوط حکومت سابق این کشور از طرحی جدید برای آینده لبنان پرده برداشت.