در این یکی دو هفته اخیر قفسه خواربار فروش‌ها و فروشگاه‌ها و مارکت‌ها خالی از روغن شده و مصرف کنندگان علاوه بر افزایش عجیب قیمت باید دربه‌در به دنبال یک بطری کوچک و یا یک حلب روغن در سطح شهر سرگردان بچرخند.

روغن‌ها و چربی‌ها از اجزای اصلی رژیم غذایی هستند که پس از پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند. از دیرباز، این مواد در تهیه انواع غذا‌ها مورد استفاده قرار گرفته‌اند و همواره این پرسش مطرح بوده است که کدام نوع روغن برای سلامتی مناسب‌تر است.

کدو تنبل یکی از هدایای فصل پاییز است که فواید آن شامل قابلیت حمایت از سلامت پوست و چشم، حفظ سطح فشار خون در حالت سالم و حتی مبارزه با برخی انواع سرطان است.

خط سلامت: افراد مبتلا به بیش‌فعالی (ADHD) ممکن است با مشکلاتی مانند کاهش تمرکز، اضطراب و نوسانات خلقی مواجه شوند. انتخاب مواد غذایی مناسب می‌تواند به بهبود وضعیت روحی و جسمی این افراد کمک کند. برخی از غذاها با خواص آرام‌بخش و مغذی می‌توانند به کاهش علائم بیش‌فعالی کمک کنند و در عین حال انرژی پایدار و …

بابلسر- رزاقی، رئیس انجمن مهندسی کیفیت صنایع غذایی مازندران کمبود مواد اولیه و ناترازی انرژی را چالش فراروی صنایع غذایی استان اعلام کرد.

مسئول کنترل کیفی آزمایشگاه مجتمع دارویی،‌ غذایی و شیمیایی شهید مدرس وابسته به جهاد دانشگاهی گفت: آزمایشگاه با بررسی کیفیت مواد اولیه، کنترل PH، خلوص و فلزات سنگین دکستروز و تست‌های پیشرفته، نقش کلیدی در تضمین کیفیت و خلوص سوربیتول تولیدی ایفا می‌کند.

خط سلامت: مصرف مواد غذایی مناسب می‌تواند به بهبود وضعیت گوارشی و بهبود اسهال کمک کند.

اگر به دنبال راز سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های مزمن هستید، پاسخ ممکن است در دنیای گیاهان و ترکیبات طبیعی نهفته باشد. یکی از این مواد شگفت‌انگیز که در تحقیقات علمی به شدت مورد توجه قرار گرفته، پلی‌فنول‌ها هستند. این ترکیبات گیاهی نه تنها از گیاهان در برابر تهدیدات طبیعی محافظت می‌کنند، بلکه مصرف آنها …

در دهه‌های اخیر، غذاهای فوق‌ فرآوری‌شده که سرشار از مواد افزودنی هستند، به بخشی ثابت از رژیم غذایی بسیاری از مردم تبدیل شده‌اند.

مکمل‌های غذایی شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی، گیاهان دارویی و پروبیوتیک‌ها، محبوب‌تر از همیشه شده‌اند؛ به طوری که طبق گزارش سازمان غذا و داروی آمریکا، بیش از سه‌چهارم مردم این کشور حداقل یک مکمل مصرف می‌کنند. اما آیا تمام این مکمل‌ها ارزش استفاده دارند؟

از بین مواد غذایی شناخته شده، ماست حاوی بیشترین مقدار پروبیوتیک است. سیب، موز، توت، کشمش، انواع سبزی، پیاز، سیر، تره فرنگی، عدس، نخود، لوبیا، ذرت، بادام، عسل و چای سبز نیز حاوی این باکتری هستند. مکمل‌های این باکتری نیز در بازار وجود دارد و مطالعات نشان می‌دهد این مکمل‌ها هیچ عارضه جانبی ندارد.

پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده و مفیدی هستند که با تقویت فلور روده به سلامت بدن کمک می‌کنند. این باکتری‌های دوست داشتنی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، جذب مواد مغذی و حتی سلامت روان دارند. مصرف منظم پروبیوتیک‌ها از طریق مواد غذایی تخمیری یا مکمل‌ها می‌تواند به حفظ تعادل میکروبی روده …

فولات، ویتامین حلال در آب است و در مواد غذایی متعددی، به‌ویژه در سبزیجات برگدار سبز، لوبیاها، نخود و آجیل، به‌طور طبیعی وجود دارد. همچنین مواد غذایی غنی‌شده با فولات و مکمل‌های این ویتامین در بازار وجود داشته و می‌توان با مصرف آنها فولات کافی به بدن رساند.

بهترین صبحانه صبحانه‌ای است که ۲۰ تا ۳۰ درصد از کالری مورد نیاز در روز را تأمین کند و عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی را در افراد مسن کاهش دهد.

کلسترول، یک ماده مومی شکل در خون شماست که برای ساخت سلول ضروری است، اما مقدار بیش از حد آن می تواند مضر باشد. کلسترول بالا خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش می‌دهد که این مساله سبب می‌شود کنترل آن اهمیت پیدا کند.

کالری خالی یا بی ارزش چیست: مواد غذایی را که فقط دارای انرژی هستند و خاصیتی برای بدن ندارد، مواد غذایی حاوی کالری تهی می‏ نامند. تمام مواد غذایی حاوی کالری

پنج خوراکی را در این مطلب معرفی کرده ایم که نه تنها چاق‌تان نمی‌کند،‌ بلکه با مصرف آنها لاغر هم می‌شوید.

مغز ما به طور طبیعی به مواد قندی واکنش مثبتی نشان می‌دهد. قندها باعث ترشح دوپامین، هورمون مرتبط با احساس لذت و شادی، در مغز می‌شوند. این فرآیند به نوعی شبیه مکانیزم اعتیاد عمل می‌کند.

مصرف مواد غذایی حاوی منیزیم، ویتامین B12، روی، ویتامین D، کلسیم، ویتامین C، سدیم، پتاسیم و اسیدآمینه ال‌-گلوتامین به بهبود عملکرد روده کمک می‌کند.

بانک مرکزی اولین تصویر خود از بودجه خانوار در سال گذشته را منتشر کرد. این آمار نشان می دهد در دو دهه اخیر مصرف خوراکی ایرانیان چه تغییری

با توجه به رواج سبک روستیک و علاقه روزافزون افراد به دکوراسیون‌های طبیعی و گرم، ساعت‌های دیواری چوبی روستیک از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای...

پیامدهای حذف ارز نیمایی و تبدیل آن به قیمت ارز در بازار توافقی در تامین مواد غذایی نمود پیدا می‌کند بطوریکه چند روزی است که زمزمه‌های گرانی قیمت روغن برای ماه‌های آتی شنیده میشود.

احتمال زیادی وجود دارد که نقاشی‌های روی دیوارهای فصل دوم، سرنخ‌هایی درباره بازی‌های فصل سوم «Squid Game» ارائه کرده باشد...

شش ساعت خواب شبانه می‌تواند تأثیرات مخربی بر بدن انسان داشته باشد.

با ما همراه باشید تا در این مقاله از مجله اکالا، به 5 مورد از محبوب‌ترین تئوری‌های مطرح‌شده درباره داستان فصل سوم سریال «بازی مرکب» بپردازیم.

دیوارهای خانه شما یک بوم نقاشی بزرگ هستند که می‌توانند با کوچک‌ترین المان‌ها زیباتر شوند. جاکلیدی دیواری شیک و متناسب با فضای خانه یکی از...

مصرف به اندازه قارچ خواص گوناگونی دارد و بخشی از فواید این خوراکی برای سلامت و شادابی پوست شما است.

کنجد جزو بهترین دانه‌های مغذی است که در مناطق گرمسیری کشت می‌شود. کنجد منبع غنی از ریزمغذی‌ها مانند ویتامین E و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی محسوب می‌شود که تاثیر عالی در پیشگیری از بیماری‌های مختلف به‌خصوص بیماری‌های قلبی‌عروقی دارد.

خط سلامت: برنج یکی از اصلی‌ترین و پرمصرف‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان است که به‌ویژه در کشورهای آسیایی مانند ایران، هند، چین و کشورهای جنوب شرقی آسیا به‌عنوان یک غذای اصلی در وعده‌های روزانه مصرف می‌شود. این غله در انواع مختلفی از جمله برنج سفید، برنج قهوه‌ای و برنج باسماتی وجود دارد و هر نوع آن خواص …

مصرف فلفل سیاه مزیت‌های مختلفی دارد، اما زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند با بعضی از مشکلات همراه باشد. در این مطلب به ۳ مورد از فواید این ادویه خواهیم پرداخت.

پتوس از گیاهان رونده آپارتمانی است که انواع مختلفی دارد؛ پتوس ابلق (Satin pothos) و پتوس طلایی (Devil s ivy). تکثیر و قلمه زدن گیاه پتوس...

استفاده مداوم از کرم‌های شب باعث نرم‌تر و شاداب‌تر شدن پوست می‌شود، زیرا در طول شب به ترمیم سلول‌های پوست کمک می‌کند. کرم شب سیب و گلاب...

آب نارنج یکی از چاشنی‌های محبوب در آشپزی ایرانی است، اما نگهداری درست آن، در تازگی، عطر و طعم، تاثیر زیادی دارد. برای نگهداری آب نارنج...

گنجاندن زیتون در رژیم غذایی برای حفظ سلامت و پیشگیری از دیگر بیماری‌ها موثر است. در این مطلب به ۵ مورد از مهم‌ترین فواید عادت به خوردن آن می پردازیم.

صنعت محصولات حلال در اروپا در سال‌های اخیر به‌طور چشمگیری گسترش یافته است.

خط سلامت: دل‌درد پس از خوردن غذا یکی از مشکلات رایج دستگاه گوارش است که بسیاری از افراد آن را تجربه کرده‌اند. این مشکل ممکن است به دلایل مختلفی از جمله سوءهاضمه، اختلالات گوارشی، یا مصرف مواد غذایی سنگین و نامناسب ایجاد شود.

کتلت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پرخاصیت است که به راحتی می‌توان آن را در خانه آماده کرد. برای پخت این غذا باید ابتدا پیاز را رنده کنید و...

مواد غذایی سالمی که ریسک ابتلا به سرطان را کم می‌کنند.

«قیف» با بازی رضا عطاران، فیلمی کمدی است که داستانی فانتزی از یک آدم فضایی را به تصویر می‌کشد که به زمین آمده و عاشق شده است. در این مقاله به معرفی و بررسی این ...

جدال هواداران محیط‌زیست و موافقان افراطی غذارسانی به سگ‌های ولگرد و گربه‌های خیابانی از مدت‌ها پیش در ایران ادامه دارد. این جدال اما تا همین امروز فقط یک برنده داشته که آن هم مافیای غذارسانی به سگ‌های ولگرد و گربه‌های خیابانی است.

زمانی که مواد معدنی در دستگاه ادراری جمع شده و کریستال‌هایی ایجاد می‌کنند که به‌ صورت توده‌ای شبیه سنگریزه درمی‌آیند و سنگ کلیه تشکیل می‌شود. سنگ‌های اسید اوریکی می‌توانند زمانی تشکیل شوند که اسید بیش‌ از حد در ادرار وجود داشته باشد، اما با پرهیز غذایی می‌توان از وقوع این اتفاق جلوگیری کرد.

متخصصانی که سال‌هاست درباره ترکیبات گیاهی تحقیق می‌کنند، اکنون بیش از هر زمانی بر اهمیت «پلی فنول‌ها» برای کمک به سلامت انسان‌ها تاکید دارند.

بستنی زمستانی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین تنقلات نوستالژی است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید. در طرز تهیه این بستنی...

سوپ سیب‌ زمینی و بیکن یکی از سوپ‌های جذاب و لذیذی است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید. در طرز تهیه این سوپ باید حتما از...

متخصصانی که سال‌هاست درباره ترکیبات گیاهی تحقیق می‌کنند، اکنون بیش از هر زمانی بر اهمیت «پلی فنول‌ها» برای کمک به سلامت انسان‌ها تاکید دارند.

در شش‌ماهه نخست سال ۱۴۰۳، شاخص کل تولید با رشد ۱.۳ درصدی نسبت به مدت مشابه سال گذشته، روندی صعودی را نشان می‌دهد؛ نشانه‌ای از بهبود نسبی در برخی بخش‌های اقتصادی کشور. این افزایش بیش از همه مدیون عملکرد مثبت صنعت مواد غذایی است که نقش کلیدی در رشد تولید ایفا کرده است.

رئیس مرکز بهداشت شهرستان رفسنجان از آغاز طرح تشدید بازرسی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی با همکاری دستگاه‌های مرتبط خبر داد.

تورم مواد غذایی در بریتانیا به ۳.۷ درصد رسید که بالاترین رقم ثبت شده از ماه مارس تاکنون است.

سبزوار- ایرنا - سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی سبزوار از معدوم‌سازی بیش از هزار کیلوگرم انواع مواد غذایی فاسد و تاریخ مصرف گذشته در این شهرستان خبر داد.

تورم مواد غذایی در بریتانیا به ۳.۷ درصد رسید که بالاترین رقم ثبت شده از ماه مارس تاکنون است.

مشهد- ایرنا- سرپرست معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور گفت: کارشناسان بهداشت محیط این دانشگاه در ۹ ماهه امسال ۱۹ تن مواد غذایی فاسد و تاریخ مصرف گذشته را در مناطق زیر پوشش این دانشگاه کشف، جمع‌آوری و نابود کردند.

کبد انسان یکی از اندام‌های شگفت‌انگیز بدن انسان است؛ این عضو هر روز صفرا تولید می‌کند، مواد مغذی را از رژیم غذایی شما دریافت و به یکدیگر تبدیل می‌کند، سموم را از خون شما پاک می‌کند، چربی‌ها، الکل و دارو‌ها را تجزیه می‌کند، سطح قند خون و هورمون‌ها را کنترل می‌کند، آهن را ذخیره می‌کند و خیلی موارد دیگر.

پنکیک‌ لبو از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان است که اغلب برای صبحانه و عصرانه سرو می‌شود. برای درست کردن این پنکیک ابتدا لبوها را بشویید و...

کود اوره یکی از پرکاربردترین کود‌های نیتروژنی در کشاورزی است که به دلیل ارزان بودن و تأثیرات سریع در تغذیه گیاهان، مورد توجه بسیاری از کشاورزان قرار گرفته است، اما شواهد حاکی از آن است که مصرف آن باید هر چه سریع تر محدود شود.

آب هویج، نوشیدنی سرشار از ویتامین است که بسیاری از ما برای حفظ سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدنمان به آن روی می‌آوریم. کالری آب هویج و ارزش...

اگر می‌خواهید لاغر شوید، علاوه‌بر ورزش باید به مواد خوراکی مصرفی‌تان توجه کنید. این ۵ خوراکی که در اینجا برایتان آورده‌ایم، همراه‌های خوبی در سفر لاغری‌تان هستند.

تورم مواد غذایی در بریتانیا به ۳.۷ درصد رسید که بالاترین رقم ثبت شده از ماه مارس تاکنون است.

برای مشاهده آگهی استخدام کارشناس ارشد بازرگانی در تولیدی و بازرگانی مواد غذایی شَکِلّی کلیک کنید و رزومه خود را به صورت رایگان ارسال کنید

روغن زیتون یکی از مواد‌ اولیه اصلی در غذاهای مدیترانه‌ای است که فواید متعددی برای سلامتی دارد. در‌حالی‌که بسیاری از مردم روغن زیتون را با تغذیه بزرگسالان مرتبط می‌دانند، روغن زیتون برای تغذیه کودکان نیز به‌همان‌اندازه مفید است. روغن زیتون سرشار‌ از مواد مغذی ضروری و چربی‌های سالم است و به‌همین‌دلیل می‌تواند …

هویج خشک، یک میان وعده سالم و خوشمزه است که در بسیاری از رژیم‌های غذایی جای دارد. در فرآیند خشک شدن، غلظت مواد مغذی و کالری هویج خشک در...

کوکو سیب زمینی با مواد غذایی ساده ای درست می شود ولی خیلی خوشمزه و خوش طعم است و کمتر کسی را می توانید بیابید که کوکو سیب زمینی را دوست نداشته باشد.

پنج خوراکی که نه تنها چاق‌تان نمی‌کند،‌ بلکه لاغر هم می‌شوید.

قرص های فیتو (Phyto) که به عنوان داروهای گیاهی یا محصولات دارویی گیاهی نیز شناخته می شوند، مکمل های غذایی کاربردی و پرطرفدار هستند که از مواد گیاهی مختلفی تهیه شده اند. این محصولات با هدف بهره برداری از خواص درمانی گیاهان مختلف برای ارتقای سلامتی و کیفیت پوست و مو طراحی شده اند. قرص های فیتو اصل برخلاف …

سالاد الویه یکی از غذا‌های محبوب و مشهور در بسیاری از کشور‌های جهان، به ویژه در ایران و روسیه است. این سالاد خوشمزه، ریشه‌ای روسی دارد و برای اولین بار در اواسط قرن نوزدهم توسط سرآشپزی فرانسوی به نام لوسین اولیویه (Lucien Olivier) در مسکو تهیه شد. او این سالاد را در رستوران مجلل خود به نام هرمیتاژ ارائه …

آش رشته یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در مهمانی‌ها و سفره‌های نذری به طور ویژه آماده و تزیین می‌شود. با تزیین آش رشته، علاوه بر جذاب‌...

گرانولا یک ترکیب غذایی سالم و مغذی است که معمولاً از جو دوسر پرک ، مغزها، دانه‌ها، میوه‌های خشک و عسل یا شکر تهیه می‌شود. این خوراکی ابتدا با پختن یا برشته ‌کردن مواد در فر تهیه شده و به صورت خشک و ترد در می‌آید.

زمانی که مواد معدنی در دستگاه ادراری جمع شده و کریستال‌هایی ایجاد می‌کنند که به‌ صورت توده‌ای شبیه سنگریزه درمی‌آیند و سنگ کلیه تشکیل می‌شود. سنگ‌های اسید اوریکی می‌توانند زمانی تشکیل شوند که اسید بیش‌ از حد در ادرار وجود داشته باشد، اما با پرهیز غذایی می‌توان از وقوع این اتفاق جلوگیری کرد.

در دنیای مدرن امروز، دسترسی به شیر سالم و بهداشتی در سطح وسیع و برای همه، صرفا با شیرگاو صنعتی میسر است و توصیه بر این است که از شرکتی معتبر که توان و امکانات لازم برای کنترل کیفیت و بهداشت محصول خود را دارد، خرید کنید.

شما باید واقعاً نگاهی به این 10 نوع بسته بندی بیندازید تا دقیقاً بدانید که چگونه می توانید به جای آن از آنها استفاده کنید.

کاربردهای انرژی هسته ای غیر از تولید برق شهری در نیروگاه‌ها کمتر شناخته شده است. ایزوتوپ‌های رادیویی، راکتورهای هسته ای گرمایی و راکتورهای نیروگاهی غیر ثابت در چندین بخش از جمله محصولات مصرفی، مواد غذایی و کشاورزی، صنعت، پزشکی و تحقیقات علمی، حمل و نقل و منابع آب و محیط زیست کاربرد دارند.

کمد مرتب به ایجاد حس آرامش در محیط و جلوگیری از شلوغی کمک می‌کند. چیدمان کمد دیواری دخترانه به صورت اصولی باعث می‌شود که فضای کافی برای...

در دوره ترک اعتیاد این اهمیت دارد که فرد از چه مواد غذایی استفاده می کند. در این مطلب تصمیم داریم به بهترین تغذیه در دوره ترک اعتیاد اشاره نماییم. با آرگا همراه باشید.

فسنجان یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که برای درست کردن آن از ترکیب مرغ، گردو و رب انار استفاده می‌شود. برای طبخ این خورشت ابتدا از...

رکنا اقتصادی: هفته گذشته هلدینگ تولید مواد غذایی صافولا، بزرگ‌ترین شرکت سرمایه‌گذار عربستانی در ایران، سهام خود را به ارزش 188 میلیون دلار به فروش گذاشت و از ایران خارج شد. بازار روغن خوراکی ایران که تا حدی زیادی تحت نفوذ این شرکت سعودی قرار داشت، حالا در شوک خروج آن به سر می‌برد.

سوربیتول و مانیتول دو نوع الکل قندی هستند که در صنایع مختلف کاربرد دارند. تفاوت‌های اصلی آن‌ها در ساختار شیمیایی، خواص فیزیکی و کاربردهای خاص در داروسازی و مواد غذایی است.

برای بزرگ و دلباز شدن بالکن راهکارهای متعددی وجود دارد. اگر از روش‌های درست برای تزیین دکوراسیون بالکن استفاده کنید، می‌توانید این فضا را...

کباب چنجه یک نوع کباب خوشمزه ایرانی است که برای درست کردن آن از گوشت گوسفندی یا فیله و راسته گوساله استفاده می‌شود. این کباب را می‌توان...

فال حافظ از دیرباز در میان ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است. با گشودن دیوان حافظ و انتخاب تصادفی یک غزل، ایرانیان به دنبال یافتن پاسخی...

برای سرخ کردن مواد غذایی با حرارت بالا، بهتر است از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی استفاده شود که توانایی مقاومت بیشتری در برابر حرارت دارند.

هلدینگ صافولای عربستان در بیانیه خود اعلام کرد که خروج از ایران با استراتژی گروه برای خروج به موقع از تمام بازارهای غیراصلی انجام می‌‏شود، زیرا این تصمیم نشان‏‌دهنده تعهد مستمر شرکت به حداکثر رساندن ارزش برای سهامداران و تخصیص مجدد منابع به سمت بازارهایی با پتانسیل بالا است. سرمایه‌‏گذاری‌‏هایی که فرصت‌‏های …

گوجه فرنگی، این میوه‌ی خوش رنگ و خوش طعم، یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی است. اما آیا می‌دانستید که گوجه فرنگی‌ها انواع مختلفی دارند؟ هر کدام با رنگ، اندازه و طعمی متفاوت.