در این ویدئو یک آشپز مشهور اوکراینی ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با ماهی یک کباب خوشمزه درست می کند.

در این ویدئو مراحل دودی کردن هزاران ماهی آزاد را در یک کارخانه فرآوری مواد غذایی مشاهده می کنید.

در این ویدئو، یک زوج آشپز ساکن روستا‌های کشور آذربایجان را خواهید دید که با ماهی یک کباب خوشمزه و ماهی دودی درست می‌کنند.

در این ویدئو یک زوج روستایی مشهور آذربایجانی را خواهید دید که فرآیند دودی کردن ماهی در بشکه‌های فلزی را به نمایش می‌گذارند.

در این ویدئو استادان باتجربه ژاپنی را خواهید دید که با یک روش سنتی 1000 ساله هزاران ماهی را دودی و فراوری می کنند.

در این ویدئو پردازش میلوین ها ماهی قزل آلا و دودی کردن آن ها را در بزرگترین کارخانه آمریکا ر را در شهر نیویورک مشاهده می کنید.

دودخانه در فصل صید ماهی روز‌های شلوغی دارد. بعد از رسیدن ماهی‌ها از دل آب، شکم آن‌ها را خالی می‌کنند و در حوضچه‌های آب و نمک و روناس می‌خوابانند و بعد از پر کردن چشم ماهی‌ها از ساقه برنج برای آویزان شدن آن‌ها را با آب سرد می‌شویند و به سیخ‌های چوبی می‌آویزند؛ تا خشک شوند. در آخرین مرحله ماهی‌ها را در …

دودی کردن ماهی فرایندی است کهن که از صدها سال پیش در شمال کشورمان رایج بوده است.

دودی کردن ماهی فرایندی است که به منظور پختن، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت ماهی یا سایر مواد غذایی انجام می‌شود. ماهی دودی شده با عطر درخت توسکا از چاشنی و مزه‌ها گیلانی است که در کنار انواع غذا‌های محلی این استان سرو می‌شود. فرآیند دودی کردن ماهی طی ۱۵ روز و در سه مرحله، پاک کردن شکم ماهی و شستشو، …