رئیس اداره نظارت بر صادرات و واردات معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با هشدار نسبت به مصرف هسته زردآلو، اظهار کرد: هسته زردآلو حاوی آمیگدالین است و این ماده در بدن به سیانید تبدیل می‌شود و در صورت مصرف می‌تواند موجب مسمومیت و حتی مرگ شود.

رکنا: هسته زردآلو خام خطر مسمومیت با سم سیانید سیانور (فلج و مرگ) را به دنبال دارد. قبل از مصرف حداقل 30 دقیقه خیسانده و جوشانده شود.