تاس کباب یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی است که به سبک خاص خود پخته می‌شود و طعمی دلپذیر و عطر و بویی اشتهابرانگیز دارد. در کتاب آشپزی از سیر تا پیاز اثر نجف دریابندری، دستور پخت این غذا به شیوه‌ای سنتی ارائه شده است.

در این ویدئو یک آشپز اهل مراکش با مواد اولیه شامل: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، ۸۰ گرم پیاز، ۶۰ گرم فلفل دلمه ای، ۱۰ گرم جعفری، ۱۰ گرم سیر، ۲۰ گرم آرد سوخاری، هر کدام نصف قاشق چای خوری زیره، گشنیز، پاپریکا، فلکه فلفل قرمز و نمک و برای سبزیجات سرخ شده: چند فلفل تند یا ملایم، یک دسته سیر، چند عدد گوجه فرنگی …

مواد لازم برای تهیه کال کباب: بادمجان ۵ عدد آب انار (ترش) ۱/۲ فنجان نعنا ، چوچاق یا خالواش (تازه و ساطوری شده) ۱ قاشق غذاخوری سیر ۱/۲ بوته گردو (آسیاب شده) ۷۵ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه کال کباب: ۱- ابتدا بادمجانها را شسته و سپس روی آنها یک شکاف

کال کباب یک غذا گیلانی به حساب میاد که بیشتر به عنوان مزه و چاشنی در کنار غذای اصلی سرو میشه؛ مثل زیتون پرورده یا ماست و بورانی که باعث خوشمزه تر شدن غذای اصلی میشن. این غذا از سیر، گردو، رب انار، آب انار، بادمجان کبابی، گلپر، سبزی خالواش، نعناع و سبزی چوچاق تشکیل شده. تهیه کال کباب بسیار سریع و آسان …

جوجه‌کباب عسلی با سس مخصوص، یک کباب آب‌دار و خوشمزه است که در سس مخصوص با طعم لیمو، سیراچا، سیر و عسل خوابانده شده و به دلیل وجود همه‌ی این مواد خوب، طعمی فوق ا

در این ویدئو یک مادربزرگ گیلانی با مواد اولیه برای پخت دیل دکونه : 8 عدد بادمجان متوسط، 3 عدد گوجه فرنگی، 200 گرم گردو، 2 قاشق غذاخوری رب انار، چوچاق معادل 20 گرم، نمک 3 قاشق چایخوری، فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری، زردچوبه 2قاشق چایخوری و همچنین مواد مورد نیاز کل‌کباب: بادمجان 2 عدد بزرگ، سیر 5 حبه، دانه …

در این ویدئو یک آشپز یمنی با پانصد گرم گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوساله، شصت گرم پیاز ریز خرد شده، شصت گرم فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده، سی گرم پیاز سبز ریز خرد شده، گشنیز ده گرم، ده گرم جعفری، ده گرم (یک قاشق چایخوری) سیر خرد شده، چهل گرم آرد همه منظوره و یک قاشق چای خوری زیره این کوفته را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز یمنی با مواد اولیه شامل: یک کیلوگرم مرغ آسیاب شده، یک عدد پیاز خرد شده، یک عدد فلفل دلمه ای، یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده، نصف فنجان جعفری، یک قاشق غذاخوری پاپریکا و یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز این جوجه کباب خوشمزه را درست می کند.

در این ویدئو یک آشپز حرفه‌ای با ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲۰% چربی، پیاز متوسط ۱ عدد، سیر ۳ حبه، خمیر خشک شده داخل نان ساندویچی ۳۰ گرم، شیر یا آب ۵ قاشق چایخوری، کره به مقدار کم و زنجبیل خشک نوک نوک قاشق چایخوری، جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری سرخالی این کباب تابه‌ای را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز مصری با مواد اولیه شامل: ۱/۲ کیلو گوشت چرخ کرده، یک عدد پیاز کوچک، کمی جعفری خرد شده، ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه، ۱ قاشق چایخوری نمک، بادمجان متوسط ​​۴ عدد، پیاز متوسط ​​۲ عدد، گوجه فرنگی متوسط ​​۲ عدد، ۳ عدد فلفل سبز (یا رنگی) و نصف سر سیر این کباب را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز یمنی با مواد اولیه شامل: گوشت گوسفند چرخ کرده یک کیلو، فلفل دلمه ای دو عدد (240 گرم) ، یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده (10 گرم)، پاپریکا یک قاشق غذاخوری و فلفل چیلی یک قاشق غذاخوری این کباب کوبیده خوش طمع را می پزد.

در این ویدئو یک آشپز مراکشی با مواد اولیه شامل: یک کیلو سینه مرغ چرخ کرده، ۱۵۰ گرم پیاز خرد شده، یک عدد فلفل دلمه ای، ۱۵ گرم جعفری، ۱۵ گرم سیر رنده شده و ۱۵ گرم آرد سوخاری این کوفته کباب مرغ خوشمزه را درست می‌کند.

بعضی از این پلو‌ها رنگ طبیعی خود را داشت و بعضی دیگر به رنگ‌های زرد بنفش و قرمز بود. زیر پلو‌ها تکه‌های گوشت بره گوساله و گوشت شکار آب پز گذاشته بودند که بعضی ساده و بعضی با انواع ادویه جات پخته شده بود گوشت‌های کباب شده ـ و بقیه گوشت‌ها - را طوری آماده کرده بودند که برای تکه تکه کردن آن‌ها کوشش چندانی …

بعضی از این پلو‌ها رنگ طبیعی خود را داشت و بعضی دیگر به رنگ‌های زرد بنفش و قرمز بود. زیر پلو‌ها تکه‌های گوشت بره گوساله و گوشت شکار آب پز گذاشته بودند که بعضی ساده و بعضی با انواع ادویه جات پخته شده بود گوشت‌های کباب شده ـ و بقیه گوشت‌ها - را طوری آماده کرده بودند که برای تکه تکه کردن آن‌ها کوشش چندانی …

سیر کباب شده سرشار از خواصی است که در یک توضیح کامل اثرات آن در بدن را از یک تا 10 ساعت بعد از خوردن خواهید خواند.