معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار کرمان از برگزاری رالی تور «راه ادویه» با هدف معرفی ظرفیت‌های اقتصادی و گردشگری کرمان و احیاء مسیر تجاری کرمان - پاکستان - هند خبر داد.

ادویه‌ها و چاشنی‌ها جزء جدایی‌ناپذیر آشپزی در هر فرهنگ و منطقه‌ای هستند.

جمعی از پژوهشگران دانشگاه صنعتی شریف موفق به طراحی و ساخت دستگاه طیف‌سنجی قابل حمل آنالیز زعفران شدند. با ساخت این دستگاه، گام مهمی در رفع چالش‌های مسیر تولید، بسته‌بندی و صادرات این ادویه گرانبها برداشته شده است.

تهران- ایرنا- جمعی از پژوهشگران دانشگاه صنعتی شریف موفق به طراحی و ساخت دستگاه طیف‌سنجی قابل حمل تعیین اصالت زعفران شدند که گام مهمی در رفع چالش‌های مسیر تولید، بسته‌بندی و صادرات این ادویه گرانبها است.

زعفران این طلای سرخ به عنوان گرانبهاترین ادویه‌های جهان بوده که تولید ۹۰ درصد این طلای سرخ به کشور ایران اختصاص داشته و همه ساله مقدار قابل توجّهی ارز با صادرات زعفران وارد کشور می‌شود.

طبق آمارها در حوزه واردات زردچوبه ایران در سال ۲۰۲۳ با ثبت وارداتی به ارزش ۶.۳ میلیون دلار در رتبه پانزدهم قرار دارد. این در حالی است که نسبت به سال ۲۰۲۰ کاهشی ۷۹درصدی در واردات داشته است.

‎بر اساس آماری که قائم‌‌‌مقام معاون برنامه‌‌‌ریزی وزارت جهاد به‌‌‌تازگی اعلام کرده صادرات محصولات کشاورزی و صنایع غذایی در سال گذشته 6.2میلیارد دلار بوده که نسبت به ‌‌‌سال۱۴۰۱، یک میلیارد دلار افزایش داشته است. به گزارش روابط عمومی فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی و کشاورزی، در این سال‌ها بارها از زبان …

زعفران از جمله محصولات کشاورزی و به اصطلاح ادویه‌‌‌های جهانی است که تولید آن به عبارتی در انحصار چند کشور خاص است و بر اساس آمار و داده‌‌‌های آماری سازمان فائو در این حوزه ایران حدود 90‌درصد زعفران جهان را تولید می‌کند و در رتبه اول تولید است. از سوی دیگر در فهرست برترین تولیدکنندگان نام کشورهایی همچون …

صادرات چای هند به ایران تقریبا یک سوم شده و از ۸۶ میلیون دلار در سال ۲۰۲۲ به ۳۰ میلیون دلار در سال ۲۰۲۳ رسیده است. صادرات میوه هند به ایران با ۱۴ درصد افزایش به ۵۵ میلیون دلار و صادرات ادویه با ۲۸ درصد کاهش به ۱۵ میلیون دلار رسیده است.