امروز به جای ژلاتین که گیاهی است از پودر آگار آگار استفاده می کنم، اما شما می توانید مطمئناً از ژلاتین نیز استفاده کنید.

یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: یک کیلوگرم کدو تنبل، یک عدد لیمو، ۲۰۰ گرم شکر، یک عدد پرتقال، ۱۲ گرم پودر آگارآگار، ۶۰ میلی لیتر آب، ۱۰۰ میلی لیتر خامه، مقداری زرد چوبه و برای لایه آگار خامه ای: ۳۰۰ میلی لیترشیر، ۵۰ گرم شکر، ۵ گرم آگار آگار، ۲۰ میلی لیتر آب، ۲۰۰ میلی لیتر خامه این دسر را درست می‌کند. …

مارمالاد سیب نوعی مربای شیرین و مغذی برای صبحانه، کیک و شیرینی‌های خوشمزه است. این مارمالاد با ترکیب شکر و سیب آماده می‌شود. سرآشپزان حرفه‌ای دو دستور تهیه متفاوت را برای مارمالاد سیب پیشنهاد می‌دهند. در روش تهیه مارمالاد سیب با پودر ژلاتین از ژلاتین برای ژله‌ای کردن بافت مارمالاد استفاده می‌شود.

اول پودر ژلاتین و شکر و اب جوش و اب لیمو را با هم به آرامی‌مخلوط کنید .بهتر است که از آب لیمو طبیعی استفاده کنید و قبل از ‌آن آبلیمو را صاف کنید ک پالپش جدا شود.

احتمالا همه‌ی شما با ژلاتین آشنا هستید و اگر آشپز یا قناد باشید، حتما چندین بار از آن در تهیه‌ی غذاهای مختلف استفاده کرده‌اید. ژلاتین در واقع نوعی پروتئین با کاربردهای فراوان است و از آن به دلیل خواص دارویی، درمانی و آشپزی استفاده می‌کنند. این ماده از منابع مختلف حیوانی و چند نوع گیاه مشتق می‌شود