رئیس مرکز رشد و نوآوری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای‌ و صنایع غذایی کشور گفت: در حوزه سلامت غذایی، نمی‌توانیم فقط فرهنگ سازی و ذائقه سازی کنیم و در پاسخ به این نیاز، محصولی روی قفسه‌ها نباشد و یا آن محصول آنقدر گران باشد که عمده جامعه نتوانند آن را تهیه کنند.

رئیس مرکز رشد و نوآوری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای‌ و صنایع غذایی کشور گفت: در حوزه سلامت غذایی، نمی‌توانیم فقط فرهنگ سازی و ذائقه سازی کنیم و در پاسخ به این نیاز، محصولی روی قفسه‌ها نباشد و یا آن محصول آنقدر گران باشد که عمده جامعه نتوانند آن را تهیه کنند.

معاون انستیتو تحقیقات تغذیه‌ و صنایع غذایی کشور گفت: سهم صنعت و صنف روز به روز در سفره ما بیشتر می‌شود و از این نظر سالم بودن محصولات غذایی صنعتی از نظر کاهش میزان قند، نمک و کاهش چربی ترانس باید جزء اولویت‌های امروز باشد.