قورمه‌نعناع، در عهد قاجار به شاه‌غذای تهران معروف بود.

رنگ و لعابی نداشت، اما عطر خوش نعناع و طعم لذیذش زبانزد درباریان و خانه‌های اعیان بود. عامه‌ مردم، وقتی حال دلشان نیک بود، دیگ بار گذاشته و شاه‌غذای تهرونی را برای اهل خانه آماده می‌کردند.