کارشناسان تغذیه سال‌هاست به دنبال یافتن راهکارهایی برای بهبود سلامت انسان از طریق اصلاح رژیم غذایی هستند. یکی از ترکیباتی که اخیراً توجه زیادی به خود جلب کرده، نوعی نشاسته خاص است که ویژگی‌های جالبی برای بدن دارد.

راز سلامتی با نشاسته مقاوم به هضم: نشاسته مقاوم به هضم تأثیرات مفید گوناگونی بر روده بزرگ دارد و ریسک سرطان کولون را پایین می آورد. با بخش سلامت از سری

متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به تاثیر فریز و تست کردن نان بر تشکیل «نشاسته مقاوم» و اثرات مثبت آن بر دیابت و سلامت متابولیک، گفت: یک تغییر کوچک در شیوه مصرف نان می‌تواند نقش بزرگی در کنترل قند خون داشته باشد.

برنج سفید باعث افزایش سریع قند خون می‌شود، اما ترکیب آن با مواد غذایی دیگر و کنترل مقدار مصرف می‌تواند این اثر را کاهش دهد. پخت و سپس سرد کردن برنج باعث افزایش نشاسته مقاوم شده و ممکن است اثر آن بر قند خون را کاهش دهد.

ایسنا/ متخصصان تغذیه می‌گویند در یک مطالعه جدید، هم لوبیا و هم سویا در کاهش خطر ابتلا به کبد چرب غیرالکلی نویدبخش بوده‌اند. این بررسی علمی در مورد رژیم غذایی و بیماری کبد نشان می‌دهد که حبوباتی مانند عدس، نخود، سویا و نخود فرنگی نه تنها خوردنی‌هایی با ارزش غذایی بالا هستند، بلکه حاوی نشاسته مقاوم نی

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن،  عوامل متعددی بر فشار خون تأثیر می‌گذارند و سدیم تنها یکی از آن‌هاست. برخی از کربوهیدرات‌های سالم، مانند میوه‌ها، حبوبات و غلات کامل، سرشار از پتاسیم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که از سلامت قلب و فشار خون پشتیبانی می‌کنند. با توجه به اینکه حدود نیمی از …

بازدید:۱۳۳ صد آنلاین | آیا تا به حال فکر کرده‌اید خوراکی‌هایی که تصور می‌کنیم ناسالم‌اند، ممکن است کلید سلامت روده ما باشند؟ متخصصان تغذیه این ۶ غذای بدنام را دوست دارند، چون در واقع برای روده و سلامت کلی مفیدند. به گزارش صد آنلاین، روده ما فقط محل گوارش غذا نیست؛ یک اکوسیستم زنده از میلیاردها میکروب …

بازدید:۵ صد آنلاین | در صورت فشار خون بالا، بدن را با پتاسیم اشباع می‌کند که نمک اضافی بدن را از بین می‌برد و فشار خون را کاهش می‌دهد. به گزارش صد آنلاین،  بیایید با دقت علمی و با در نظر گرفتن تعادل، نکات را بررسی و تکمیل کنیم: فشار خون بالا (پتاسیم):✅ صحیح. پتاسیم موز به مقابله با اثرات سدیم (نمک) کمک …