کته یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت برنج ایرانی است که بدون نیاز به آبکش کردن، عطر و طعم واقعی برنج را حفظ می‌کند. اما برای اینکه نتیجه نهایی یک کته خوشمزه با د...

کته از آن غذاهایی است که ظاهرش ساده است، اما یک اشتباه کوچک در مقدار آب یا زمان پخت می‌تواند برنج را شفته، خشک یا بی‌مزه کند.

کته یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت برنج ایرانی است که بدون نیاز به آبکش کردن، عطر و طعم واقعی برنج را حفظ می‌کند. اما برای اینکه نتیجه نهایی یک کته خوشمزه با دانه‌های نرم و خوش‌فرم باشد، باید مقدار آب، زمان پخت و روش دم کشیدن آن به‌درستی رعایت شود.

شور شدن برنج یکی از مشکلات رایج آشپزی است که با چند ترفند ساده مانند اضافه کردن آب جوش یا سیب زمینی به راحتی قابل رفع است.