شیرینی فلوگر یکی از انواع شیرینی های خشک و ظریف است که در قالب های کوچک تارت تهیه می شود. این شیرینی به دلیل استفاده از کره و پودر قند، بافتی بسیار ترد و شکننده دارد و با مرکزیت ژله ای یا شکلاتی، طعم جذابی پیدا می کند. چیزی که شیرینی فلوگر را متمایز می کند، سادگی تهیه آن در کنار ظاهر شیک و حرفه ای آن است. به همین دلیل، این شیرینی گزینه ای ایده ال برای کسانی است که می خواهند در منزل شیرینی ای با ظاهر قنادی تهیه کنند. مواد لازم برای تهیه شیرینی فلوگر
برای پخت این شیرینی خوشمزه، ابتدا باید مواد اولیه را با دقت و در دمای مناسب آماده کنید. کیفیت مواد مستقیماً بر طعم و بافت نهایی شیرینی تأثیر می گذارد. در ادامه لیست کامل مواد لازم برای تهیه حدود ۲۰ الی ۲۵ عدد شیرینی فلوگر را مشاهده می کنید: زرده تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۵۰ گرم آرد سفید ۱۲۵ گرم کره گیاهی ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری ژله بریلو ۱/۲ پیمانه اسانس دلخواه (وانیل یا بادام) ۲ تا ۳ قطره مغز پسته، بادام یا گردو برای تزئین به مقدار دلخواه
همانطور که مشاهده می کنید، مواد اولیه ساده و در دسترس هستند. نکته مهم این است که کره باید از قبل از یخچال خارج شده باشد تا به دمای محیط برسد و نرم شود. همچنین پودر قند و آرد باید حتماً الک شوند تا ناخالصی ها جدا شده و خمیر یکدستی به دست آید.
طرز تهیه شیرینی فلوگر به صورت گام به گام
تهیه شیرینی فلوگر برخلاف ظاهر ظریف آن، چندان زمان بر نیست، اما نیازمند دقت و رعایت نکات ریز است. در این بخش، مراحل پخت این شیرینی را به طور کامل و مرحله به مرحله شرح می دهیم. اگر تمام مراحل را به ترتیب انجام دهید، نتیجه ای بی نقص خواهید گرفت. مرحله اول: الک کردن آرد و پودر قند
قبل از شروع هر کاری، آرد و پودر قند را جداگانه الک کنید. الک کردن آرد باعث می شود هوا وارد آن شده و بافت شیرینی سبک تر شود. همچنین احتمال وجود گلوله های آرد یا ناخالصی ها از بین می رود. پودر قند نیز باید کاملاً نرم و یکدست باشد تا در خمیر ذرات اضافی باقی نماند. با این کار، خمیر لطیف تری خواهید داشت و شیرینی در دهان به راحتی آب می شود. مرحله دوم: زدن کره و پودر قند …
