کاهش دسترسی خانوار به پروتئین /گوشت قرمز ۵۷ واحد درصد بالاتر از تورم عمومی گران شد+اینفوگرافی

شکاف مزدی در ایستگاه کارمندان دولت/ اختلاف حدود ۵۰درصدی حقوق نیروهای شرکتی با کارکنان رسمی

درحال حاضر قیمت‌های رسمی در بازار نشان می‌دهد که هرکیلو ران‌گوسفندی بیش از ۲میلیون، ران گوساله حدود ۲میلیون و ۲۰۰هزار تومان، نیم شقه گوسفندی بیش از یک میلیون و ۶۰۰هزار تومان، سردست گوسفندی یک میلیون و ۸۰۰هزار تومان است.

بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد که قیمت هر کیلو فیله گوسفندی حدود ۲.۴۷۵ میلیون تومان و گوشت خورشتی گوسفندی حدود ۲.۳ میلیون تومان است.

رونمایی از گوشت قرمز ۲میلیونی 

آمارهای رسمی نشان می‌دهند که تورم نقطه‌به‌نقطه گوشت قرمز و ماکیان در خرداد ۱۴۰۵ به ۱۷۳.۳ درصد رسید؛ قیمت برخی قطعات گوسفندی در مرداد از ۲ میلیون تومان عبور کرد.

درحالی که تورم کالاهای اساسی در تیرماه ۱۴۰۵ با شیب کندتری رو به رو شد و نرخ تورم نزولی بود، اما همچنان نرخ تورم ۳رقمی و بسیاری از کالاها تورم بیش از ۱۰۰درصد را تجربه کردند. داده‌های مرکز آمار نشان می‌دهد که تورم گوشت در تیرماه هم حدود ۱۵۰درصد بوده است. بر اساس آخرین داده رسمی منتشرشده از مرکز آمار ایران برای تیر ۱۴۰۵، تورم نقطه‌به‌نقطه گروه «گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آنها» به ۱۴۵.۲ درصد رسیده است؛ یعنی قیمت این گروه نسبت به تیر سال گذشته به‌طور متوسط بیش از دو برابر شده است.

کاهش ۳۰۰گرمی سرانه مصرف گوشت قرمز در ماه

گزارش مرکز آمار نشان می‌دهد که تورم نقطه‌به‌نقطه کل کشور ۸۷.۹ درصد بود، در حالی که تورم گروه گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آن به ۱۴۵.۲ درصد رسیده است؛ بنابراین رشد قیمت این گروه حدود ۵۷ واحد درصد بالاتر از تورم عمومی بوده و این فشار بر سبد معیشت خانوار منجر به کاهش حدود ۳۰۰گرمی سرانه مصرف گوشت قرمز در ماه شده است.

براساس اعلام رسمی انجمن تأمین‌کنندگان و توزیع‌کنندگان گوشت کشور میانگین مصرف گوشت قرمز حدود ۹کیلو در سال بود که پس از جنگ حدود ۵۰۰گرم در ماه کاهش یافته است. به عبارتی سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور به حدود ۶کیلو در سال رسیده است.

افزایش ۱۶۰درصدی قیمت گوشت گوساله

آمارهای رسمی انجمن تأمین‌کنندگان و توزیع‌کنندگان گوشت کشور نشان می‌دهد که قیمت گوشت گوساله در یک‌سال اخیر بیش از ۱۶۰درصد رشد داشته و قیمت لاشه گوسفندی حدود ۱۱۰درصد نسبت به سال گذشته گران‌تر شده است.

کارشناسان بر این باورند که افزایش شدید قیمت گوشت فقط یک مسئله قیمتی نیست؛ بلکه مستقیماً بر کیفیت سبد غذایی خانوار اثر می‌گذارد. وقتی قیمت گوشت با سرعتی بسیار بالاتر از درآمد خانوار افزایش پیدا می‌کند، معمولاً نخستین واکنش، کاهش دفعات خرید، خرید قطعات ارزان‌تر یا جایگزینی گوشت با مرغ، تخم‌مرغ و حبوبات است.

بیشتر بخوانید