این بخش بهصورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
برترینها: خورشت متنجن در دوران صفویه یکی از غذاهای محبوب شاه عباس صفوی بوده است. در آن زمان مردم دو وعده بیشتر غذا نمیخوردند ساعت ۱۰ تا ۱۱ که به آن وعده حاضری میگفتند و وعده اصلی غذای آنها محسوب میشود و یک وعده غذا هم در ساعت ۷ غروب میخوردند. در دوره صفویه بیشتر از گوشت قرمز برای طبخ غذاها استفاده میشد و خورشت متنجن در مجالس و مهمانیها سرو میشد.در اینجا دستور پخت خورشت متنجن که به کوشش "وبسایت کوکپد" گردآوری شده را منتشر میکنیم: مواد لازم برای 4 نفر ۴۰۰ گرم گوشت گوسفند ۲ عدد پیاز بزرگ ۳۰ گرم کره نیم کیلو ماست چکیده زعفران دم کرده به مقدار لازم خلال بادام و پسته مقداری ۳ حبه سیر نمک و ادویه کاری به میزان لازم زرشک به میزان لازم مراحل تهیه
1. ابتدا یک عدد از پیازها را نگینی خرد … …
