آخرین اخبار

طرز تهیه فتیر سنتی با شیره انگور بدون نیاز به فر و همزن

آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه فتیر سنتی با شیره انگور؛ شامل ترکیب آرد و خمیرمایه، ورز دادن خمیر، چونه گیری و رومال زدن و پخت در فر یا قابلمه.

برای تهیه این فتیر سنتی، آرد را الک کرده و با خمیرمایه فوری و نمک مخلوط کنید. سپس شیره انگور و شیر ولرم را کم کم اضافه کرده و ورز دهید. با افزودن کره هم دمای محیط، خمیر را تا رسیدن به لطافت کامل ورز داده و ۱ ساعت استراحت دهید. پس از چونه گیری و باز کردن خمیر به قطر نیم سانتی متر، روی آن طرح بیندازید و با رومال تخم مرغ، شیر، زعفران و کنجد پوشش دهید. این نان را می توان هم در فر و هم درون قابلمه (فر دست ساز) با دمکنی پخت کرد.

طرز تهیه و مراحل گام به گام پخت فتیر سنتی

الک کردن آرد و ترکیب مواد خشک

آرد سفید قنادی را الک کنید تا هوادهی شده و بافت نان نرم تر شود. کمی از آرد را کنار بگذارید و مابقی را با خمیرمایه فوری و نمک مخلوط کرده و وسط آن را گود کنید.

افزودن شیره انگور، شیر ولرم و ورز دادن خمیر

شیره انگور و شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کرده و ورز دهید. سپس کره هم دمای محیط را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر ورز دهید تا خمیرا بسار لطیف و یکدست شود و ۱ ساعت استراحت دهید.

چونه گیری، پهن کردن و طرح اندازی روی خمیر

خمیر را به ۸ چونه یکسان تقسیم کرده، با وردنه به قطر نیم سانتی متر باز کنید. روی خمیر را با چنگال یا ابزار دلخواه طرح بیندازید و ۲۰ دقیقه استراحت دوم بدهید.

رومال زدن و پخت درون فر یا فر دست ساز (قابلمه)

طرح روی خمیر را تمدید کرده، مخلوط زرده تخم مرغ، شیر و زعفران را رومال کنید و کنجد بپاشید. سپس درون فر یا قابلمه بزرگ داغ شده (به همراه پایه فلزی و دمکنی) به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید.

نان فتیر سنتی با شیره انگور یک جایگزین فوق العاده سالم و مقوی برای نان های بازاری است.

امکان پخت این نان درون قابلمه روی گاز باعث شده تا همه افراد بتوانند به راحتی و بدون داشتن فر، یک نان اسفنجی و داغ خانگی تهیه کنند.

عکس تلخ از یک بستنی‌فروشی در تهران وایرال شد!

تصویری از یک بستنی‌فروشی در میدان انقلاب تهران مورد توجه کاربران فضای مجازی قرار گرفته است؛ تابلویی که با لحنی متفاوت از مشتریان خواسته در صورتی که توان مالی تهیه بستنی و آبمیوه برای فرزندانشان را ندارند، مهمان این مجموعه باشند.

نگاهی به شاهکارهای فرشچیان در سالگرد درگذشتش

محمود فرشچیان، بی‌شک یکی از تأثیرگذارترین چهره‌های هنر معاصر ایران است. او نه فقط یک نگارگر، بلکه بنیان‌گذار مکتبی نوین در نقاشی ایرانی بود که توانست با تلفیق اصالت‌ها با نوآوری‌های مدرن، سبکی منحصربه‌فرد خلق کند.

تصاویر؛ دو کره همچنان پشت دیوار جنگ و جدایی

اگرچه در سال ۱۹۵۳ توافق آتش‌بس به درگیری‌های میان دو کره پایان داد، اما ردپای این جنگ همچنان به‌عنوان یادآوری ماندگار از گذشته باقی مانده و سبب شده است تاریخ این مناقشه نه‌ تنها فراموش نشود، بلکه به نسل‌های آینده نیز منتقل شود.

تصاویری جالب از لحظه ورود پزشکیان به فرودگاه جان اف کندی نیویورک

«مسعود پزشکیان» رئیس‌جمهور اسلامی ایران به منظور شرکت در هفتاد و نهمین مجمع عمومی سازمان ملل متحد در صدر هیاتی عالی رتبه بامداد دوشنبه (۲ مهر ۱۴۰۳) وارد فرودگاه جان اف کندی نیویورک شد.

بهترین عکس‌های خبرگزاری‌ها از پنج روز پر ماجرا در بهارستان

بالاخره پس از پنج روز پر تلاطم، تمام وزرای پیشنهادی «مسعود پزشکیان» از مجلس رای اعتماد گرفتند تا دولت چهاردهم کار خود را پرقدرت آغاز کند. در این گزارش تصویری گزیده تصاویر جالبی را که گرفته شده است می‌بینید.

اینفوگرافیک؛ ابراهیم رئیسی با بازار ارز و سکه چه کرد؟

بعد از روی کار آمدن دولت سیزدهم شرایط اقتصادی کشور دچار تغییرات بسیاری شد. یکی از مهم‌ترین این تغییرات در نوسان قیمت بازار ارز، دلار و طلا رخ داده است. با توجه به تغیر چشمگیر دلار و طلا در این اینفوگرافیک میزان افزایش قیمت دلار و سکه تمام بهار آزادی را از مرداد ۱۴۰۰ تاکنون می‌بینید.