گلت سیب (Apple Galette) یک دسر فرانسوی روستایی است که در آن خمیر باز شده روی سینی فر قرار می گیرد، وسط آن با برش های سیب و ادویه های معطر پر می شود و لبه های خمیر به سمت داخل تا می شود. برخلاف تارت یا پای سیب که نیاز به قالب و کف و رویه دارد، گلت نیازی به قالب ندارد و همین موضوع آن را به گزینه ای عالی برای آشپزهای مبتدی و حتی افراد پرمشغله تبدیل کرده است. طعم فوق العاده سیب کاراملی شده با دارچین، بافت ترد و لایه لایه خمیر، و رایحه دلپذیری که در هنگام پخت در خانه می پیچد، باعث می شود گلت سیب به یکی از محبوب ترین دسرهای فصل پاییز و زمستان تبدیل شود. با ما همراه باشید تا یک دسر بی نقص و خاطره انگیز بسازید. مواد لازم برای تهیه گلت سیب
برای تهیه گلت سیب به دو بخش اصلی نیاز داریم: خمیر و فیلینگ. در اینجا مواد اولیه برای یک گلت متوسط (حدود ۶ تا ۸ نفر) آورده شده است. مواد لازم برای خمیر گلت آرد سفید: ۲۰۰ گرم کره سرد: ۱۰۰ گرم شکر: ۲ قاشق غذاخوری نمک: نصف قاشق چای خوری آب یخ: ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری وانیل: نصف قاشق چای خوری مواد لازم برای فیلینگ سیب سیب: ۳ تا ۴ عدد متوسط (ترجیحاً سیب های شیرین و کمی ترد مانند سیب گالا یا رد دلیشز) شکر قهوه ای یا سفید: ۳ قاشق غذاخوری دارچین: ۱ قاشق چای خوری آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری کره ذوب شده: ۱ قاشق غذاخوری وانیل: نصف قاشق چای خوری مواد برای رومال و تزیین زرده تخم مرغ: ۱ عدد شیر: ۱ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز برای پاشیدن روی لبه ها پودر بادام یا خرده بیسکویت (اختیاری، برای کف خمیر)
طرز تهیه گلت سیب مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده سازی خمیر گلت …
