طرز تهیه مربای زرشک تازه؛ مربایی یاقوتی با طعم ترش‌وشیرین و خواص جالب

به گزارش همشهری آنلاین، زرشک تازه فقط برای زرشک‌پلو نیست! این میوه کوچک و خوش‌رنگ را می‌توان به مربایی خوش‌طعم تبدیل کرد که با رنگ قرمز یاقوتی و مزه ترش‌وشیرینش، صبحانه‌ای متفاوت می‌سازد. تهیه مربای زرشک سخت نیست، اما رعایت چند نکته ساده کمک می‌کند رنگ زیبای آن حفظ شود و دانه‌های زرشک بیش از حد له نشوند.

مواد لازم برای تهیه مربای زرشک تازه

زرشک تازه: ۵۰۰ گرم

شکر: ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم

آب: یک پیمانه

آب‌لیمو تازه: یک قاشق چای‌خوری، در صورت تمایل طرز تهیه مربای زرشک تازه مرحله اول؛ زرشک‌ها را آماده کنید

زرشک‌ها را پاک کنید و با آب سرد به‌آرامی بشویید. سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. زرشک تازه بافت ظریفی دارد و بهتر است هنگام شست‌وشو آن را زیاد هم نزنید. مرحله دوم؛ شربت مربا را درست کنید

آب و شکر را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید شکر کاملاً حل شود و شربت حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود. مرحله سوم؛ زرشک را به شربت اضافه کنید

زرشک‌های شسته‌شده را داخل شربت بریزید و اجازه دهید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. از هم‌زدن شدید خودداری کنید تا زرشک‌ها شکل خود را حفظ کنند. مرحله چهارم؛ مربا را آماده کنید

در صورت تمایل، آب‌لیمو را در دقایق پایانی اضافه کنید. وقتی شربت کمی غلیظ شد، قابلمه را از … …