روایت یک محصول ملی؛ سیب‌زمینی از مزارع لرستان تا سفره مردم

خبرگزاری مهر- گروه استان‌ها: زمین‌های کشاورزی لرستان در فصل کشت و برداشت، تنها روایتگر تلاش کشاورزانی نیستند که ماه‌ها برای به‌ثمرنشستن محصول خود چشم به آسمان و منابع آب دوخته‌اند؛ این مزارع بخشی از زنجیره تأمین غذای کشور را شکل می‌دهند؛ زنجیره‌ای که از انتخاب بذر و آماده‌سازی زمین آغاز می‌شود، با مدیریت آب و افزایش بهره‌وری ادامه می‌یابد و در نهایت به بازار مصرف، صنایع تبدیلی و حتی مسیرهای صادراتی می‌رسد.

در این میان، سیب‌زمینی جایگاهی متفاوت دارد؛ محصولی پرمصرف در سبد غذایی خانوار که تغییرات قیمت و میزان عرضه آن می‌تواند بر هزینه‌های روزمره مردم اثر بگذارد. از سوی دیگر، تولید این محصول برای بسیاری از کشاورزان، به‌ویژه در شهرستان‌های دارای سابقه کشت سیب‌زمینی، منبع درآمد و بخشی از چرخه اشتغال روستایی است.

استان لرستان با برخورداری از تنوع اقلیمی، اختلاف ارتفاع، اراضی مستعد و تجربه کشاورزان، ظرفیت مناسبی برای تولید سیب‌زمینی در فصل‌های مختلف دارد. همین ویژگی‌ها موجب شده است که این استان علاوه بر تأمین بخشی از نیاز مصرفی خود، در تأمین بازار دیگر استان‌های کشور نیز نقش داشته باشد.

پیش‌بینی تولید ۲۸۰ هزار تن سیب‌زمینی در لرستان

فرشاد بابایی، معاون سازمان جهاد کشاورزی لرستان، در گفت‌وگو با خبرنگار مهر با اشاره به جایگاه راهبردی سیب‌زمینی در بخش کشاورزی و سبد غذایی خانوارها، اظهار کرد: سیب‌زمینی یکی از محصولات استراتژیک و از اقلام اصلی سبد غذایی خانوار به شمار می‌رود که علاوه بر تأمین بخشی از نیاز غذایی جامعه، نقش مهمی در رونق فعالیت‌های کشاورزی، ایجاد ارزش اقتصادی و پشتیبانی از اشتغال در مناطق تولیدکننده دارد.

وی با تشریح وضعیت کشت این محصول در استان افزود: امسال حدود پنج هزار و ۷۰۰ هکتار از اراضی کشاورزی لرستان به کشت سیب‌زمینی اختصاص یافته و پیش‌بینی می‌شود میزان تولید این محصول در استان به حدود ۲۸۰ هزار تن برسد.

معاون سازمان جهاد کشاورزی لرستان با اشاره به ظرفیت تولید مازاد بر نیاز مصرفی استان بیان کرد: از مجموع تولید پیش‌بینی‌شده، حدود ۷۰ هزار تن در داخل استان مصرف می‌شود و نزدیک به ۲۱۰ هزار تن نیز به سایر استان‌های کشور و بازارهای خارج از کشور عرضه می‌شود. …