بازار
متخصصان تغذیه می‌گویند فیبر یکی از مهم‌ترین مواد مغذی است که باید هنگام سفر به آن توجه کرد. این ماده نه‌تنها به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک می‌کند، بلکه می‌تواند احساس سیری را طولانی‌تر کند و در کنترل افزایش قند خون پس از غذا نقش داشته باشد. با این حال، تغییر برنامه روزانه و دسترسی محدود به غذاهای سالم باعث می‌شود دریافت فیبر در سفر به‌سادگی کاهش پیدا کند. چرا دستگاه گوارش در سفر به‌هم می‌ریزد؟
شاید تجربه کرده باشید که حتی چند روز دور بودن از خانه، نظم اجابت مزاج‌تان را تغییر می‌دهد. این اتفاق لزوماً به معنای وجود یک بیماری نیست. تغییر نوع غذا، کم نوشیدن آب، کاهش تحرک و حتی به‌تعویق‌انداختن رفتن به دستشویی می‌توانند در ایجاد یبوست نقش داشته باشند.
از طرف دیگر، وقتی بیشتر وعده‌های غذایی از رستوران‌ها و مراکز بین‌راهی تهیه می‌شوند، احتمال دارد میوه، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل کمتری بخورید؛ همان گروه‌هایی که منابع مهم فیبر هستند.
فیبر به افزایش حجم مدفوع و حرکت آن در روده کمک می‌کند. بعضی انواع فیبر نیز آب جذب می‌کنند و به نرم‌تر شدن مدفوع کمک می‌کنند. به همین دلیل، دریافت متعادل این ماده همراه با نوشیدن آب کافی می‌تواند به حفظ نظم گوارش در سفر کمک کند. فیبر چگونه انرژی شما را در سفر حفظ می‌کند؟
یکی از دردسرهای سفر، فاصله افتادن میان وعده‌های غذایی و تمایل بیشتر به مصرف شیرینی‌ها و تنقلات است. غذاهای حاوی فیبر می‌توانند به طولانی‌تر شدن احساس سیری کمک کنند و وقتی همراه با منابع پروتئین و چربی‌های سالم مصرف شوند، میان‌وعده کامل‌تری بسازند.
فیبر همچنین می‌تواند سرعت جذب کربوهیدرات‌ها را کاهش دهد و به متعادل‌تر شدن افزایش قند خون پس از غذا کمک کند. البته میزان این اثر به نوع غذا، مقدار مصرف و ترکیب وعده بستگی دارد. …
