این غذا زمانی یکی از انتخابهای محبوب خانوادهها برای یک وعده ساده و کمهزینه بود؛ غذایی که بدون مواد گرانقیمت، یک سفره کامل میساخت. امروز هم با کمی تغییر مثل اضافه کردن گوجهفرنگی، میتوان طعم تازهای به این غذای سنتی داد.
کال جوش با چه موادی درست میشود؟
برای ۴ نفر: کشک: ۱ لیوان گردوی خردشده: نصف لیوان پیاز: ۲ عدد متوسط گوجهفرنگی رسیده: ۳ تا ۴ عدد نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم روغن یا کمی کره: به مقدار لازم طرز تهیه کال جوش گوجهای
۱. پیازداغ خوشعطر آماده کنید
ابتدا پیازها را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. سپس زردچوبه را اضافه کنید تا عطر آن آزاد شود. ۲. نعناع و گردو را اضافه کنید
نعناع خشک را کمی با پیاز تفت دهید؛ مراقب باشید نعناع نسوزد چون طعم غذا را تلخ میکند. سپس گردوی خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا عطر … …
