کوچک‌شدن سفره‌ها از اجبار تا تغییر ذائقه / سقوط ۶۰ درصدی مصرف گوشت قرمز و کوچ اجباری به مرغ

بررسی آمارهای هزینه خانوار نشان می‌دهد مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران طی دو دهه با افت ۶۰ درصدی به حدود ۵ کیلوگرم رسیده است؛ کاهشی ناشی از جهش ۵.۸ برابری قیمت و افت قدرت خرید که خانوارهای ایرانی را ناچار کرده سهم مرغ را در سبد مصرفی خود به نزدیک ۶۰ درصد (دو برابر میانگین جهانی) برسانند.